L; значението на събирането като семейство наоколо; добро хранене - Бележникът
Не е изненада за никого, че миналия понеделник беше Деня на благодарността. За някои този празник може да не е важен, но за други все пак се отбелязва. Вкъщи ядохме пуешки гърди, пълнени с наденица и билки, придружени с печени картофи и брюкселско зеле с орехи и прошуто, полято с балсамов оцет. Това беше вкусно.
За нашето семейство не само Денят на благодарността се събираме, но по-скоро всяка неделя. Още от малка имам спомени за баба си, която приготвя домашен хляб и тестени изделия, леля ми се шегува, майка ми помага в кухнята и братовчедите ми тичат наоколо. Това е ритуал, който искам да предам от поколение на поколение, защото помага да се насаждат добри ценности в следващите поколения. Също така мисля за уважение, споделяне и повелителност.
За съжаление, вярвам, че в съвременните семейства днес срещите по този начин веднъж седмично не е широко разпространена практика. Поне не толкова, колкото преди. Лично аз мисля, че трябва да отделим време, за да се виждаме по-често, чувства се добре!
За любопитните ще споделя рецептата за пълнени гърди, която всички приготвихме заедно. Вдъхновихме се от една от рецептите на Рикардо.
Печена пуйка, пълнена с наденица и фини билки
Съставки
Билково масло
1/4 чаша несолено масло, омекотено
2 с.л. нарязан пресен магданоз
1 C. нарязан пресен лук
1 C. листа от прясна мащерка
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1 малка скилидка чесън, нарязан на ситно
1/2 лимон: вземете ситно настърганата кора
Това масло ще се използва за хидратиране на месото по време на готвене. Четкайте всичко редовно.