L; здравословна храна, c; Какво е блог - viva-naturo
Ние сме това, което ядем и това, което храносмиламе. Ето малко информация за здравословната храна, адаптирана към нашия западен начин на живот.
В какъв свят живеем сега ! Стрес, липса на време, визуални и обонятелни свръхмотиви към нашата среда. Храним се, защото ни е скучно, защото сме в лоша форма. Храненето обаче се извършва в съзнание, като се зачита физиологията ни, чувството ни за глад и засищане. Нашите емоции не трябва да пречат на нашите хранителни нужди.
Още от Хипократ знаем, че храната е лекарство, единственият дори според този гръцки лекар (460 години преди Исус Христос). Забравихме, предпочитайки да поставим лекарството преди здравословна диета. Въпреки това, някои популации са направили храната своята сила! Критяни и островитяни от Окинава, Примери от "Сините зони", Рекордно дълголетие, Без болести.
The Средиземноморска диета с критско вдъхновение е единственият модел на храна, научно признат заради своите ползи за здравето. Състои се главно от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, Омега-3 под формата на риба и зехтин. Месото и млечните продукти от овце или кози го допълват точно. Това е модел на противовъзпалителна и антиоксидантна диета. Тази често пестелива диета се допълва от начин на живот и среда, благоприятна за дълголетието: ходене всеки ден, силно развит социален живот, малко замърсители .
Първото правило е да дъвчете храна продължително по време на хранене, взето на спокойствие. Хорас Флетчър (1849-1919) каза, че трябва да дъвчем храна 32 пъти, преди да я погълнем: цифра, свързана с броя на зъбите ни. Без да стигаме толкова далеч, дъвченето започва смилането на храната и дава сигнал на мозъка, че сме сити. За това са необходими средно 15 до 20 минути. Понякога е необходимо да тренирате дълго време, преди да възвърнете този здравен рефлекс.
Какво казва традиционната китайска медицина? "д приятен обяд, Яжте напълно и вечеряйте малкоТова се отнася до закуската на краля, обяда на принца и вечерята на просяка по хранителна хронобиология, разработена от професор Жан-Робърт Рапин. е правило в Япония. "H ara Hachi Bu" помага за намаляване на броя на консумираните калории. Спираме да ядем, когато стомахът ни е пълен на 80%. Ограничението на калориите изглежда увеличава продължителността на живота. За момента проучванията са ограничени до животни. Да отидеш без десерт за обяд и да не се сервираш отново са добри навици. Препоръчително е да не закусваме между храненията, защото рядко хапваме морковена пръчка или парче краставица, а бързи захари и мазни храни с доказано влияние върху наддаването на тегло.
Уважавайте биологичните ритми
Качеството на храната е важно, но също така и времето на усвояване, за да се поддържа метаболитната хомеостаза и оптималната чувствителност към инсулина. Хранителната хронобиология зачита естествените ритми: протеинова закуска с малко добри мазнини и малко въглехидрати, плътен обяд, с антиоксидантни зеленчуци, лека закуска (по желание) и лека вечеря.
Без рафинирани и индустриални храни !
Няма бяло брашно за хляб, тестени изделия, ориз и сладкиши поради високия гликемичен индекс на тези храни, които нишестето въздейства толкова силно, колкото рафинираната захар. Д-р Жан-Пол Къртей, хранителен терапевт, говори за „убийци в бели дрехи“. Предпочитайте пълноценни или полукомплектни брашна, които задържат витамини, минерали, микроелементи във фибрите и ензимите. Същото важи и за бялата захар, която трябва да бъде заменена с пълнозърнеста захар: московадо. Поканете сивата сол на Guérande на вашата маса! Изберете органични растителни масла, съхранявани в непрозрачни стъклени бутилки. Обикновените растителни масла се подлагат на много химически обработки, които денатурират крайния продукт.