L; wenzahn рецепти Готвене с ливадно растение EDEKA
Расте в градината и по ливадите: глухарчетата са всичко друго, но не и плевели. Открийте вкусни рецепти с ливадното растение.
Здравословни и пикантни: Рецепти от глухарче
Жълтото ливадно растение, което често се споменава като типичен плевел, рядко е в менюто в тази страна. В други страни хората оценяват ароматните листа със своите характерни назъбени ръбове: например глухарчетата се отглеждат като деликатес във Франция, нашият експерт EDEKA Райнер Лей знае и ви дава съвети как сами да берете и обработвате диви глухарчета, например с пикантна салата от глухарче с пържен бекон! Неговият силен, леко горчив вкус придава на салатите пикантен аромат, подобен на рукола. Поради това и двете съставки често се използват като билки: фино дозирани и умерено. Предложение за подходящ състав за салата е нашата пролетна салата с кълнове и хрупкави пуешки хапки.
Бакшиш: Една изискана рецепта за глухарче за вегетарианска кухня са листа от глухарче или цветове от глухарче, пържени в тесто, които могат да се сервират като зеленчукова гарнитура или предястие.
Вкусни идеи за рецепти с глухарчета
Глухарче рецепти за чай, масло и конфитюр
Растението глухарче съдържа много витамини С, В1, провитамин А и калий - и то само с 29 калории на 100 грама. Ако ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, можете да опитате по-често рецепта за глухарче. В допълнение към добрия си хранителен баланс, глухарчето се класира и с други свойства за укрепване на здравето. Поради горчивите вещества, които съдържа, глухарчето е полезно домашно лекарство за заболявания на жлъчния мехур, бъбреците, черния дроб и стомаха.
Листата и коренът от глухарче се сервират основно като чай, но има много други възможности за обработка. Цветовете от глухарче, например, могат да се използват и в билкова мас. Нашата рецепта за масло с глухарче съдържа и див чесън: много привлекателна комбинация от гледна точка на вкус и външен вид. Мед от цвят на глухарче, сладко от глухарчета и сок от глухарче също са популярни продукти от ливадното растение.
Така могат да се запазят глухарчетата - рецепти от глухарче
Най-доброто време за събиране на глухарчета е между март и юни. Ако искате да се запасите, трябва да увиете листата във влажна кърпа и да ги поставите в отделението за зеленчуци на вашия хладилник. По този начин те ще останат свежи два дни. Можете да направите растението по-трайно, като го изсушите. За да се запазят ценните съставки, най-добре е глухарчето да изсъхне във въздуха. Във фурната трябва да настроите максимум 40 градуса и да оставите вратата открехната, за да може влагата да излезе.