L; състояние на изследванията върху храненето и l; храна в Сенегал - Перси

Роланд Портерес. Състоянието на изследванията относно храненето и диетата в Сенегал. В: Списание за тропическо земеделие и приложна ботаника, кн. 3, n ° 11, ноември 1956. стр. 769-778.

храна

Състоянието на храненето и изследванията на диетата

От Roland PORTÈRES.

Изследователска организация

Главната дирекция за обществено здраве на френската Западна Африка отдавна се занимава с храната на африканското население. Много заболявания, включително малария, проказа и др., Се обуславят повече от недостатъци в качеството на диетата, отколкото от недостатъци в теглото или равновесието. За разлика от тях досега Агрономическите услуги са се занимавали с обема на производството на храни и неговия добив от хектар. Африканската организация за изследване на храните и храненето е разширение, отчасти и в известен смисъл, резултат от известната антропологична мисия на френската Западна Африка, създадена през 1945 г., организирана и активно ръководена от Учителя. Д-р Леон Палес, антрополог и лекар, в момента в офиса в Националния природонаучен музей на Париж (Musée de l'Homme).

Всички африканци и африканският елит знаят удивителния принос на Л. Палес за етнографските проблеми от хранителен характер, в широк смисъл, които ангажират бъдещето на етническите групи и икономиките на Западна Африка и, като разширение, на цялото междутропична Африка.