L; Портокал, храна, която помага за заздравяване - NOVA; ДИН

Вече няколко години успешната пропаганда в полза на консумацията на портокали намира място в повечето френски списания с голям тираж. Благодарение на ежеседмичните си показания всеки французин вече е наясно, че портокалите могат да им осигурят в приятна форма необходимата им дажба от естествен витамин С. Това всъщност е един от основните ресурси на портокала и е редно да му се отдаде особено значение. Оранжевото обаче е в състояние да ни предостави други жизненоважни принципи освен витамин С (и други витамини). Всъщност това е една от онези специфични (човешки) храни, които сами по себе си биха могли почти да осигурят диетата на даден индивид и чиято интензивна консумация играе важна роля в профилактиката и дори в излекуването при определени заболявания.

Тази хранителна стойност, в допълнение към растителните протеини, съдържащи се в портокала, се дължи главно на витамини, минерални соли, ензими, неговата радио-жизненост, характеризираща се отчасти с приятната си миризма.

ОРАНЖЕВ, РРЕЗЕРВОАР ЗА ВИТАМИН

Портокалът има и три витамини от група В: В1 (аневрин), В2 (рибофлавин) и РР (никотинов амин) и провитамин А. Витамин С обаче остава най-важен, тъй като именно в цитрусовите плодове се намира най-високо концентрация и в най-лесно консумираната форма.

ЗНАЧЕНИЕ НА ПРИРОДНИЯ ВИТАМИН C

Въпреки че съществува при различни концентрации във всички животински и растителни тъкани, витамин С или аскорбинова киселина не се произвежда от животинското тяло. Следователно е от съществено значение да му го предоставим отвън, ако искаме да избегнем проблемите, произтичащи от неговия дефицит. Въпреки това, сред цитрусовите плодове, които са най-богатите на аскорбинова киселина растения, портокалът е с лимон (с намалена консумация поради излишната киселинност) единственият, който може да се яде навсякъде и по всяко време на годината. Портокалът е най-удобният плод за дневната ни доза витамин С.

Няма да се спираме на добре познатите свойства на този витамин, който е един от десетте или дванадесетте абсолютно необходими за правилното функциониране на човешката машина. Ще подчертаем обаче някои по-малко класически и наскоро открити дейности на аскорбинова киселина.

А) АНТИСКОРБУТНО ДЕЙСТВИЕ НА ВИТАМИН С ЕСТЕСТВЕН

Витамин С с право е наречен антискорбутичен витамин. Липсата му всъщност причинява ужасно заболяване с дефицит, наречено скорбут. Тази болест, която на практика беше изчезнала от цивилизования свят, преживя подем по време на Втората световна война в концентрационни лагери и затворнически лагери.

Характеризира се в началото с прогресивна умора, придружена от болка в мускулите и ставите. Тогава се появяват подуване, язви и кървене на венците, което прави невъзможно всяко дъвчене. Скоро по крайниците се появяват натъртвания и кръвни тумори. В крайния период зъбите се разхлабват и падат, венците буквално се стопяват, докато се появяват големи отоци и пациентът, в състояние на екстремна анемия, бавно на път към смъртта.

Наред с това изключително тежко заболяване (и което за щастие не сме виждали от последната световна война) съществуват т.нар пара-скорбут характеризира се с анемия, стоматит, гингивит, зъбен кариес. Всички тези симптоми, които бихме сгрешили да пренебрегнем, се дължат главно и на недостиг на витамин С. Някои форми на пурпура (склонност към малки подкожни кръвоизливи) също признават същия произход. Следователно естественият витамин С има антианемична и антихеморагична роля. Той също така играе определена роля в поддържането на кожата и лигавиците. Неговото присъствие в големи количества подпомага заздравяването на увредените тъкани и служи за избягване на това разпадане на лицето, наречено бръчки. Следователно редовната консумация на портокал ще осигури поддържането на венците и зъбите, добра капилярна циркулация и млад и здрав вид на кожата ви., при условие, че е много много узрял и много здрав.