L; подправка, ключът към това тийнейджърите да ядат повече зеленчуци

Готвенето на зеленчуци с билки и подправки може да насърчи учениците от гимназията и гимназията да ги оценят повече, според американско проучване, което ще намали загубата на храна в училищните столове и ще насърчи младите хора да се хранят по-здравословно.

подправка

Изследователи от държавния университет в Пен поискаха от 14 до 18-годишни, които посещаваха държавни училища в Пенсилвания, да оценят колко им харесва някои сортове зеленчуци, поднесени обикновени или подправени със смес от подправки и зеленчуци.

Екипът проведе осем различни различни вкусови теста по време на обедната почивка на участниците, с по един зеленчук на тест.

Около 100 юноши участваха във всеки тест, като някои участваха в няколко.

Участниците бяха помолени да опитат зеленчукови ястия, приготвени с малко олио и сол, а други, приготвени със смес от билки и подправки, подходящи за всеки зеленчук.

Изследователите стигнаха до извода, че учениците предпочитат подправените версии на всеки зеленчук, с изключение на сладките картофи.

Подправените версии на царевица и грах, черен боб, карфиол, броколи, зелен фасул и два вида моркови бяха по-популярни от обикновените версии, въпреки че учениците го откриваха за първи път.