L; патладжан, нашият най-добър съюзник за здраве и отслабване; лятото
Основен зеленчук в летните ни менюта, патладжанът е отличен за нашата линия, но и за нашето здраве. Открийте всичко, което трябва да знаете за този залет със слънце зеленчук.
Нискокалорични, богати на фибри и антиоксиданти, патладжанът има много ползи за нашето здраве. Предлага се от юни до септември, това е идеалното време да го опитате.
Патладжан: вкусен и основен зеленчук през лятото
Патладжанът е част от семейство Solanaceae. Роден в Индия, той се произвежда днес в повечето топли и умерени региони. Китай и Индия обаче остават двете най-големи страни производителки на патладжани.
Съществуват много разновидности, но най-често срещаният е лв Барбентан, лилаво и цилиндрично. Ще намерите и бели патладжани, с лилави и бели ивици, или черни и жълти.
Ползи за храненето и здравето
Кожата на патладжана е богат на антиоксиданти, следователно е за предпочитане да не го белите, за да се възползвате от него. Всъщност тя е богата във витамините С и Е, но също селен и каротеноиди и по този начин предпазва клетките ни от щети, причинени от свободните радикали.
Патладжанът също е много нискокалорични. освен това, съдържа сапонин който предотвратява усвояването на мазнини и се бори с целулита. Това е най-добрият зеленчук за отслабване. Също така допринася за намаляване на лошия холестерол.
Богат на разтворими фибри, улеснява транзита, като действа като естествено слабително а също така намалява риска от развитие на рак на дебелото черво. И това не е всичко! Патладжан също има диуретични и жлъчегонни свойства, което го прави идеален зеленчук за детоксикира тялото и подобрява жлъчните функции.
И накрая, консумацията му би инхибирала два храносмилателни ензима, които превръщат нишестето в глюкоза, поради което патладжанът се препоръчва широко за хора с диабет.