L; изкуство на студено пушене пъстърва и сьомга Рецепта от L; изкуство на студено пушене пъстърва и сьомга -

сьомга

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

пържоли от пъстърва или сьомга)

g пудра захар

g смлян пипер (т.е. 3 пъти същия обем)

прибори

Подготовка

  1. Комбинирайте сол, захар и черен пипер.
  2. В квадратна или правоъгълна чиния поставете една трета от подправката, след това поставете парчетата риба.
  3. Завършете разстилането на праха. Поставете алуминиево фолио отгоре и контейнер върху него, за да го опаковате с тежест (като топки за петанк, гири.).
  4. Съхранявайте 24 часа в хладилника.
  5. След 24 часа ги изплакнете със студена вода, след което ги подсушете.
  6. Сервирайте с лимон или майонеза.