L; история и л; произход на шоколада - 3B Хранене

ЗНАЕШЕ ЛИ ?

Word шоколад ще дойде от xocolatl, което е комбинация от думите xocolli (което означава горчиво) и atl (което означава вода).

Историята на шоколада датира от почти 4000 години и е роден в тропическите гори на Латинска Америка където какаовото дърво е произвело какаовите зърна. Археолозите са открили доказателства за използването на какаови зърна от народите на ацтеките и маите, датиращи от 1100 до 1400 г. пр. Н. Е. По това време какаовите зърна са били използвани като пари и единица за изчисление, за размяна за бартер, плащане на данъци, в официални и религиозни церемонии и за закупуване на роби.

През 1494 г., когато се завръща от Америка, Христофор Коломб хвърли какаовите зърна зад борда, без да осъзнава стойността на онези странни бадеми, сбъркани с „кози изпражнения“, получени от индианците. Така че по-късно, през 1502 г. на остров, той за първи път открива шоколадова напитка . Но е Ернандо Кортес през 1519 г., който осъзнал стойността на какаовите зърна и решил да направи богатство с какао . Испанците първоначално се интересуваха само от икономическата стойност на какаото и по това време те откриха xocolatl, шоколад. Испанците максимално експлоатираха какаовите плантации и монополизираха пазара на какао, опитвайки се да го запазят в тайна. След това той върна шоколада обратно в Европа (Испания) и това горчива, пенлива и пиперлива напитка след това се оценява чрез добавяне на ванилия и мед. Пристигането на шоколад във Франция започва с изгнанието на сефардски евреи или Маранос от Испания през 1492 г., а след това от Португалия около 1536 г., бягайки от инквизицията и приютявайки се във Франция, носейки шоколада в куфарите си.