L; храна, стълб на общественото здраве; Противоречия около; хранително етикетиране
Участие на държавата
На Запад връзката между диетата и здравето е открита още от древна Гърция и въпреки това желанието за подобряване на диетата идва от реализацията, направена след публикуването на статия през 2000 г., За хранителна политика за общественото здраве във Франция: предизвикателства и предложения [46] и колективна експертиза от INSERM Затлъстяване: скрининг и профилактика при деца [42]. Тази констатация е развитието, което се счита за тревожно за разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло сред децата във Франция. Освен това през 1999 г. кризата с лудите крави подтикна правителството да създаде AFSSA (Френска агенция за безопасност на храните), която по-късно ще се превърне в ANSES (Национална агенция по безопасност на храните), околна среда и работа), агенция, чиято мисия е да предотврати различните рискове, свързани с храни, независимо дали са здравословни или хранителни.
