L Глутаминова добавка и аминокиселина, полезни за организма
Нашето тяло естествено произвежда глутамин и той също се съдържа в много храни. Какво представлява глутаминът?
Глутаминът е аминокиселина. Аминокиселините са молекули, които играят много роли в тялото. Основната им цел е да служат като градивни елементи за протеините. Протеините са от решаващо значение за органите, но също така изпълняват и други функции, като транспортиране на вещества в кръвта и борба с вредните вируси и бактерии.
Подобно на много други аминокиселини, глутаминът съществува в две различни форми: L-глутамин и D-глутамин, които са почти идентични, но имат малко по-различно молекулярно подреждане.
В храните и хранителните добавки глутаминът се намира под формата на L-глутамин където се появява като L-глутамин или се използва по-дългосрочният глутамин. Докато L-глутаминът се използва в организма в процеса на производство на протеини и за изпълнение на други функции, D-глутаминът изглежда сравнително маловажен за живите организми.
В човешкото тяло L-глутаминът може да се произвежда по естествен път. Всъщност това е най-разпространената аминокиселина в кръвта и други телесни течности и се намира естествено в голямо разнообразие от храни.
Смята се, че нормалната диета съдържа между 3 и 6 грама глутамин/ден,но това количество варира в зависимост от диетата на всеки човек.
- L съдържание на глутамин в храната
Най-голямо количество глутамин се открива в животинските продукти поради високото им съдържание на протеини, но въпреки това има растения, които имат висок процент на глутамин в съдържанието на протеин.
Поради сложните лабораторни изследвания беше възможно да се установи съдържанието на глутамин в храната. По този начин беше възможно да се измери процентното съдържание на протеин в глутамин за следните храни:
- Яйце: 4,4% (0,6 g на 100 g яйце)
- Говеждо месо: 4,8% (1,2 g на 100 g говеждо)
- Обезмаслено мляко: 8,1% (0,3 g на 100 g мляко)
- тофу: 9,1% (0,6 g на 100 g тофу)
- бял ориз: 11,1% (0,3 g на 100 g бял ориз)
- Царевица: 16,2% (0,4 g за 100 g царевица)
Въпреки че някои храни като бял ориз и царевица имат висок процент глутамин, общото им съдържание на протеини е ниско. Месото и продуктите от животински произход остават най-лесният начин да се получи високо съдържание на протеини и съответно на глутамин.
Тъй като глутаминът е необходима част от протеина, по принцип всяка храна, която съдържа протеин, също ще има съдържание на глутамин. Така че, ако имаме достатъчно протеини в диетата си, лесно ще получим необходимия прием на глутамин.
- Ролята на глутамина в организма
Въпреки че глутаминът е най-разпространената аминокиселина в кръвта и други телесни течности, има моменти, когато нуждите на организма от глутамин са по-големи от способността му да го произвежда. Следователно се счита за условна незаменима аминокиселина, което означава, че тя трябва да се получава от диетата при определени условия, като нараняване или заболяване. Глутаминът също е важна молекула за имунната система и здравето на червата.
1. Глутаминът помага да се поддържа здравето на червата
Проучванията показват ролята на глутамина в предотвратяването на увреждане на пропускливостта на чревната лигавица и запазването на структурата й. Тези способности на глутамин са това, което го прави ефективен при лечение на чревни язви и подобряване на храносмилането.
2. Подобрява енергийното ниво и спортните постижения
Ако се чувствате изтощени по време на тренировка, една от причините може да бъде недостатъчното количество глутамин, произведено от тялото ви и ще трябва да допълвате този дефицит с добавки с глутамин. Едночасово упражнение може да намали нивата на глутамин в организма с до 40% .Глутаминът предотвратява влизането на тялото в катаболно състояние. В катаболно състояние тялото се храни с мускулен гликоген, за да произвежда енергия. Накратко, глутаминът ще попречи на този процес да се случи и ще ви помогне да пожънете и, което е по-важно, да поддържате предимствата от тренировките във фитнеса.
3. Подпомага изгарянето на мазнини и ускорява метаболизма
Въпреки че има пряка връзка между ускоряването на метаболизма и изгарянето на мазнини, не винаги намаляването на мастните натрупвания се постига само чрез тази пряка връзка. Глутаминът причинява изгаряне на мазнини, като стимулира секрецията на човешки растежен хормон HCH.Мускулният растеж, който се получава в резултат на това действие, се подхранва отчасти от изгарянето на мазнините, складирани в тялото. Когато се добавят към глутамин, нивата на HGH се увеличават с повече от 300% и увеличават метаболизма.
4. Глутаминът помага при отслабване
Като допълнителен ефект от изгарянето на мазнини след стимулиране на производството на хормона HGH, проучванията показват пряка връзка между глутамин и загуба на тегло при хора с наднормено тегло. Изглежда също, че по-специално глутаминът причинява намаляване на мастните натрупвания в корема. Глутаминът е признат като фактор за контрол на апетита .
5. Възстановяване след травма, изгаряния
Една от употребите на глутамин е приложението му в случай на тежка травма, особено при тежки изгаряния. Смята се, че чрез стимулиране на протеиновия синтез и подобряване на имунната функция, тялото е по-добре оборудвано за възстановяване след тежка травма или операция.
Глутаминът участва в синтеза на протеини и пурини („градивните елементи“ на ДНК) и също така е вторичен източник на енергия за клетките.
Приложен интравенозно или чрез поглъщане, глутаминът изглежда подобрява заздравяването на рани, предотвратявайки разпространението на бактерии от рани в кръвоносната система.Това е полезно за трансплантация на костен мозък, но също така и за други видове трансплантации, при които имунната система е потисната.
6. L Глутамин и болест на Алцхаймер
Глутаминът е основна аминокиселина, важна за много клетъчни функции. В мозъка глутаминът се произвежда главно от астроцити, които произвеждат глутамин синтетаза. Много патологични фактори, за които е известно, че допринасят за болестта на Алцхаймер, могат директно да намалят активността на глутамин синтетазата, включително отлагане на Ар, хронично възпаление, хипоксия, исхемия и оксидативен стрес. Всъщност метаболизмът на глутамин е нарушен при пациенти с болестта на Алцхаймер. Важното е, че недостигът на глутамин уврежда критични клетъчни функции, като производството на енергия в митохондриите, реакцията на увреждане на ДНК, апоптоза и автофагия. По този начин добавките с глутамин могат да представляват интерес за предотвратяване или забавяне на дегенеративни заболявания на стареенето, където загубата на тези функции е често срещана.
- Дози за възможни нежелани реакции
В случай на нормална диета, между 3 и 6 грама L-глутамин се получават чрез храните, които ядете всеки ден.
Наблюдаваното ниво на безопасност за добавки с L-глутамин при здрави възрастни е 14 грама на ден, според доклад от 2008 г. в регулаторната токсикология и фармакология. Децата обикновено получават максимум 0,7 грама на килограм телесно тегло на ден (g/kg/ден).
- Възможни странични ефекти от приложението на L-глутамин
Като най-разпространената аминокиселина в човешкото тяло, L-глутаминът се смята за безопасен като хранителна добавка. Дори при по-високи дози, L-глутаминът изглежда не причинява значителни странични ефекти.
Като се има предвид това, има малко проучвания, изследващи дългосрочните ефекти на L-глутаминовите добавки или при които дозите L-глутамин могат да причинят токсичност.
Има малко доказателства, че добавките с L-глутамин могат да предизвикат гърчове при хора, приемащи антиконвулсанти. Тъй като L-глутаминът се метаболизира от черния дроб, може да се наложи да се избягва при хора с тежко чернодробно заболяване.
Поради липсата на изследвания за безопасност, най-добре е да избягвате L-глутамин по време на бременност или при кърмещи майки. Въпреки че L-глутаминът се използва безопасно при деца, той трябва да се предписва само под наблюдението на педиатър.