L; еволюция на; глобална храна за 50 години

Никога не сте по-калоричен калкулатор, отколкото след мастния празничен сезон. Така че сега е идеалният момент да разгледаме глобалната консумация на калории през последния половин век. Кръстосана проверка на данни на ООН, умело моделирана от списанието National Geographic.

Следователно имаме достъп до подробни данни за това какво ядат хората като цяло или според тяхната държава. Можем да научим, че средният човек през 2011 г. е ял 45% от зърнените култури и че 20% от приетите 2870 калории дневно са били осигурени от захари и различни мазнини. Но тези цифри са стабилни в сравнение с 60-те години. Именно в нашата консумация на месо промяната е най-значителна: ние ядем два пъти повече на ден, отколкото преди петдесет години, по отношение на калориите, за едно. общо в света, като света тази графика.

еволюция

Чрез разглеждането на развитието по държави се забелязват други големи изненади. По този начин китайците ядат средно петнадесет пъти повече месо, отколкото през 1961 г., докато същият показател намалява с 46% за Уругвай. По-общо тези разлики водят до понякога гигантска пропаст между няколко региона, особено по отношение на хранителното разнообразие. Така севернокорейците, 76% от калориите си от зеленчуци, плодове и зърнени храни, консумират само 5% от диетата си.