L; див чесън през пролетта - Обсерватория за храни

пролетта

Дивият чесън е добре познат на любителите на природата, гастрономите и готвачите, които лесно го включват в менютата си.

Дивият чесън (Allium ursinum), наричан понякога див чесън или див чесън, е лечебно растение, което е известно от над 2000 години. Наричат ​​го мечешки чесън, защото цъфти през пролетта и според легендата той се яде от мечки в края на зимния си сън.

Момина сълза, колхикум, орнитогале

В действителност това растение, което цъфти в храсталака и на влажни места, е по-скоро погълнато от насекоми. Със своите бели цветя (шест венчелистчета на цвете) и дългите си зелени листа (с успоредни жилки), тя много прилича на Момина сълза, colchicum или ornithogale in umbel, с които се иска да не ги бъркаме, като последните са токсични. За да не се направи злощастна грешка, листата се мачкат между пръстите и се отделя характерна миризма на чесън, ако е див чесън.