L; артишок; Бебешко готвене 👼
Артишок: зеленчук с цветя, пълен с предимства, който не трябва да се забравя в диетата на бебето.
Благодарение на древните графични изображения е известно, че египтяните вече са култивирали артишок по време на античността. Впоследствие гърците и римляните го внасят и използват за подпомагане на храносмилането и лечение на бъбречни и чернодробни проблеми. И това обяснява защо артишокът се отглежда широко в средиземноморския регион. Дълго време и до днес листата от артишок се използват в традиционната европейска медицина.
Ползите от артишок
Артишокът съдържа две важни вещества: цинарин, от една страна, и лутеолин, от друга. Цинаринът има лечебни свойства, за да стимулира жлъчната секреция и да подобри храносмилането: той е естествено лекарство. Лутеолинът, от друга страна, помага за предотвратяване на лош холестерол и сърдечно-съдови заболявания.
Важно е да се знае, че повечето добродетели на артишок се намират в негодни за консумация части, тоест на нивото на листата на артишок. Всъщност те се използват широко в билколечението под формата на растителен сок, отвара, инфузия ... и действат, наред с други неща, срещу хепато-билиарни нарушения.
Имоти
Неговият минерален принос е много интересен:
- Всъщност артишокът е богат на калий и фосфор. По същия начин съдържанието на калций и магнезий е по-високо, отколкото в повечето зеленчуци. Всички тези минерали са от съществено значение за правилното функциониране на организма.
- Той също така осигурява широка гама от витамини, по-специално витамини от група В и витамин С (антиоксидант и антиумора).