L; Англия, затлъстелото тяло на; Europe Le Club de Mediapart

  • Любими
  • Препоръчвам
  • Да алармира
  • За печат

  • Хиляда и един детайли от ежедневието допълнително демонстрират култура на свръхконсумация на храна който прониква в страната. Така че, след час, очарователно ли е да видя всички тези ученици в красивите си сини или бургундски униформи да се редят на опашка в KFC и да ядат шишарки с пържени картофи в продължение на четири часа - където (отново ги помня) майка ми ми даде парче хляб и шоколадово блокче.

    тяло

    Опашката в супермаркетите изглежда е специално проектирана за поглъщане на захар и сол: дългите дисплеи, заредени с бонбони и чипс, неудържимо подкрепят родителите и децата в тяхната мъчителна разходка до касата. Понякога дори се чудим за модата на торбест, и човек се чуди дали успехът му не се дължи на факта, че позволява на всички тайно да маскират формите на телата си под още по-безформена широка дреха.

    Затлъстяването, не забравяйте, е резултат от дисбаланс между дневния прием на калории и енергийните разходи: тялото получава повече, отколкото изразходва и следователно съхранява излишъка като мазнини. Счита се за болест поради негативните му ефекти върху здравето: може да причини диабет, хипертония, придружено е от повишен риск от рак и т.н. Според NHS, почти една четвърт от възрастното население на Обединеното кралство (24%) е със затлъстяване - тоест, според дефиницията на СЗО, с индекс на телесна маса (ИТМ: маса, разделена на квадратен размер) по-голяма от 30.

    Що се отнася до населението с наднормено тегло (ИТМ между 25 и 30), то варира между 32% (за жените) и 43% (за мъжете). По този начин две трети от британските мъже и повече от половината от жените имат „проблем с теглото“, меко казано, тези пропорции варират в зависимост от доходите (за жените) и етническата принадлежност (азиатците са най-малко засегнати.). Освен това 16% от децата на възраст от 2 до 15 години са класифицирани като затлъстели през 2006 г. (11% през 1995 г.).

    Всички тези цифри се увеличават и ако настоящата тенденция се запази, 90% от възрастните ще бъдат с наднормено тегло или затлъстяване през 2050 г. Много фактори обясняват това явление, което през последните тридесет години се е развило не само в Англия, но и навсякъде в Европа и по света (до точката, в която СЗО сега говори за „епидемия“): модифициране на хранителните навици (закуска, загуба на ритъма на хранене, промяна на вкуса), повишена седиментация на начина на живот (частен и професионален), липса на физическа и спортна активност, лош хранителен прием на агрохранителни продукти и други вредна храна (твърде високо съдържание на сол, мазнини или захар; твърде големи порции), вредно влияние на рекламата върху изграждането на „идеята за храна“ при децата и др.

    Един въпрос остава без отговор: защо от 27-те държави в Европейския съюз Обединеното кралство е най-засегнато от затлъстяване ? Според нас отговорът се крие във факта, че от всички европейски страни тя е ангажирала най-рано и най-далеч в проекта за неолиберална трансформация на икономиката и обществото, което е довело до увеличаване на различните фактори на затлъстяване, изброено по-горе. Най-забележителният е начинът, по който основните играчи на пазара (в частност селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, масовото разпространение и заведенията за бързо хранене), освободени от всякакви регулаторни пречки, са успели да оформят потребител в съответствие с техните очаквания, което е в случая буквално преоформяне на тялото човек.

    Сякаш британският неосубект, подложен на постоянните молби за реклама и агресивен маркетинг, няма друг избор, освен да натисне собствените си морфологични граници, за да реагира благоприятно на многобройните заповеди за консумация. С други думи, в ситуация на „свободна и неизкривена“ конкуренция той трябваше не само да арбитрира между различните участници на пазара за разходите си за храна, но и да увеличи склонността си да консумира храна: накратко, той трябваше да арбитрира между пазар и той самият - за негова сметка трябва да се признае, като погълне повече, отколкото е необходимо на тялото му.

    И накрая, селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, масовото разпространение, ресторантите за бързо хранене и т.н. не просто се стремят да увеличат печалбите си, като завладяват пазарния дял над своите конкуренти: те също се стремят, като увеличават „размера“ на потребителя увеличаване на огромния размер на този пазар. Не можем да не направим аналогия между неолибералния икономически модел, основан на свръхпотребление и свръхзадлъжнялост (тоест отвъд доходите и възможностите за изплащане на агенти), и хранителен модел, основан на де факто върху преяждането (следователно извън капацитета за усвояване и метаболизъм).

    Можем също да видим затлъстяването като заместител на паричното обогатяване, един вид нулева точка за натрупване на капитал: затлъстелите съхраняват калориите си, както богатите съхраняват златото си, в съответствие с несъзнателен миметичен процес. Борбата с наднорменото тегло се превърна в национална кауза в Обединеното кралство от съображения за общественото здраве, но също така и икономически: NHS отделя 4,2 милиарда паунда годишно за грижи за хора с наднормено тегло или затлъстяване и тази цифра може да се удвои до 2050 г.