Кутия с пълнеж от сушени плодове и лютеница от моркови

Actu Gourmande Duck Holiday рецепти

сушени

Снимка: Кристоф Дусет - Рецепти: Biocoop

Защо не направите тази рецепта за пълнени консерви за празниците? Ще се насладите. Комбинацията от патица и смокиня действа много добре. Приятен апетит !

За 6 души - Подготовка: 1h30 - Готвене 1 час

  • 1 мога от 2 кг
  • 100 г кестени в буркан
  • 50 г фурми
  • 50 г сушени смокини
  • 30 г стафиди
  • 30 г орехи
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • 60 g бисквити с бисквитки

  • 1/4 литра бяло вино
  • 1 чаша бульон
  • 1 супена лъжица смляна канела
  • 2 супени лъжици мед или сироп (агаве, клен ...)

  • Пресни смокини

За датата и морковения чатни:

  • 1 глава лук
  • 15 г масло
  • 200 г фурми
  • 100 г настъргани моркови
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 супена лъжица оцет от шери
  • 1 супена лъжица мед
  • 25 г шам фъстък
  • 25 г филирани бадеми
  • 25 г кедрови ядки

Измийте кутията, подсушете я и я разтрийте със сол и черен пипер отвътре и отвън.

За плънката: Задушете нарязания лук в масло, добавете фурмите и нарязаните на кубчета смокини, гроздето. Разбъркайте добре, отстранете от огъня. Накълцайте кестените, бисквитките и ядките и разбъркайте. Добавете сместа от сушени плодове, яйцето и подправете.