Кутия с круши и дафинов лист; Момичета, на масата!
Понякога се случва, докато пазарувате, да се влюбите в красива домашна птица, без да знаете още какво да правите с нея. Такъв беше случаят преди няколко дни за тази красива фермерска кутия. Междувременно бързо пътуване до фризера и рецептата беше представена чрез прелистване на специалните празнични аромати, с печена патица с круши и пушен дафинов лист. Затова подхванах идеята с моята консерва, като опростих малко рецептата и мога да кажа, че имахме взрив ! Тъй като готвенето се извършва във фурната, задушена в чугунен гювеч, месото е изключително меко. Придружих го със смачкан артишок от Йерусалим, хубава малка празнична рецепта ...
С тази рецепта участвам в играта Рецепти на базата на съставка, малка игра, стартирана от блогърите Самар от блога Mes inspirations culinaires и Soulef от блога Amour de cuisine. Кръстница на играта този месец е Мишел от блога Croquant, fondant, gourmand и тя избра круша като звездна съставка.
Участвам и в Адвентския календар за гурме 2015 на тема коледни круши, организиран от Stéphane от Recettes.de с Viane за предястие и Каталина за десерта.
За 4 човека
- кутия от 1,3 кг за мен
- 20 дафинови листа
- 2 твърди круши
- 1 ч.л. от акациев мед
- 30 гр. Масло
- Слънчогледово олио
- сол пипер
Загрейте фурната на 180 °.
Натрошете 10 дафинови листа и украсете вътрешността на консервата. Сол и черен пипер.
Загрейте 2 супени лъжици слънчогледово олио в чугунен гювеч и запечете консервата от всички страни.
След това поставете покрития гювеч във фурната за 1 час и 15 минути, като го обърнете и редовно опечете.
Междувременно пригответе крушите. Обелете ги и ги нарежете на четвъртинки. Загрейте маслото в тиган и ги запечете за 3 минути от всяка страна. След това добавете меда, продължете да готвите няколко минути, след това добавете 20 cl вода. Посолете леко, черен пипер.