Кутия от; пресни съставки на 5 милиарда долара; Цифрова икономика
от C ? edric RENEL Публикувано на 9 февруари 2018 г. Актуализирано на 4 август 2018 г.
9 След закупуването на Whole Foods от Amazon за 13,7 милиарда щатски долара, първоначалното публично предлагане на Blue Apron (на стойност над 2 милиарда USD) и появата на "Meal kits" в известни американски супермаркети като Kroger и Publix, изглежда че 2017 г. беше ключова за сектора „Комплекти за хранене“.
Какво е "комплект за хранене"?
Услугата за доставка "Meal Kit", която във Франция може да бъде преведена като "кошница с рецепти", е все по-влиятелен сектор специалист в хранителната индустрия. Това е част от тенденцията за улесняване на снабдяването с прясна храна.
Принципът е прост: компанията, предлагаща този вид услуга, изпраща на своите клиенти кутии, съдържащи пресни продукти, както и разнообразна рецепта. След това те просто трябва да вземат съставките и да следват предоставената рецепта. Приготвянето на храна и времето за готвене отнема средно от 30 минути до един час. Повечето фирми изискват от клиентите да се абонират за тяхната услуга. Благодарение на този седмичен абонамент, клиентът след това може да избере определен брой хранения за предварително определен брой хора.
Една от основните атракции на тази услуга е, че рецептите позволяват разширяване на кулинарния хоризонт на клиентите. Те улесняват откриването на екзотични или малко известни съставки, както и изпробването на нови рецепти. Освен това ястията обикновено са нискокалорични и здравословни, като същевременно остават вкусни.
Идея, родена в Швеция
Бизнес моделът „Комплекти за хранене“ произхожда от Швеция. През 2007 г. Кики Теандър, известен готвач, стартира първия такъв бизнес, който тя нарече "Middagsfrid" (буквално преведено като "блаженство от вечерята"). Концепцията бързо избухна, генерирайки над 5 милиарда долара приходи днес. С оглед на разпределението на акциите на този пазар, те най-много обичат тези кутии да бъдат американците (САЩ, представляващи близо 40% от световния пазар).