Курсът за малки гурме - под форма
Поставяне на цели
Проектът за превенция „Малкият гурме курс“ учи децата на детските градини на балансирано хранене по игрив начин. Мотото на целия курс е: "Децата трябва да се научат да ядат и пият здравословно и също така да стават все по-независими по отношение на храненето". В същото време родителите и други настойници трябва да усвоят солидни знания за храненето и умения за обучение по хранене чрез този проект.
изпълнение
Лена вече е заета да рендосва морковите, които е на път да нареже на малки зеленчукови пръчици. Други момчета и момичета подготвят „влака за краставици“. Приготвя се закуска, но не каквато и да е закуска, а "Гурме закуската". Цялата година децата в детската градина на KiTa St. Michael II от Мюнстер се занимаваха с темата за храненето. По закачлив начин малките гастрономи бяха въведени в балансирана диета по време на учебните звена, ориентирани към практиката. Чрез вкусови преживявания те се запознаха с разнообразна, здравословна храна и напитки и благодарение на богатия си опит участваха активно в планирането и курса на гурме курса. В „малкия гурме курс“ хранителната пирамида дава на децата ориентация за ежедневното им хранене и пиене.
Хранителната пирамида е научно обоснована, просто структурирана, подходяща за ежедневна употреба и всяко дете може да я използва, за да провери и оптимизира хранителните си навици и да го прави, без да брои калории. С ясни символи, разбираеми цветове на светофара и подразделяне на нивата на пирамидите на порционни модули, хранителната пирамида предлага ясна ориентация в ежедневието на детето (източник: BZfE бивш помощник-инфодиенст, 2012).
Учебните единици се провеждат от Аника Луе, която е изпълнила проекта за превенция по време на обучението си "Клинично хранене/Управление на храненето B. Sc." е работил. В рамките на една година малките гастрономи се занимаваха със здравословното хранене в 24 учебни единици. Краят на курса беше увенчан от съвместната „гурме закуска“. Използвайки хранителната пирамида, през това време децата научиха, че трябва да пият много вода и да ядат зеленчуци и плодове, но само малко мазнини, олио и захар. Преди всичко обаче малките гастрономи са си подали ръка в приготвянето на самите ястия. Наред с други неща, те смесиха нискокалорични спринцовки за сок, направиха влакчета от краставици, конфитюри от плодове и песто от джуджета, смлени зърна и приготвиха хрупкави мюсли. В случая с Емилия това очевидно падна на плодородна земя: „Направихме Nutella без захар“, казва ентусиазирано шестгодишното дете. И сметаната имаше вкус "добър и вкусен".