Куркумин - поява, ефект, поглъщане и странични ефекти

Докато повечето фитнес спортисти, особено начинаещи, се фокусират върху добавки, които насърчават мускулния растеж или подобряват изпълнението на упражненията, много по-възрастни спортисти все по-често прибягват до неща, които са от полза за общото им здраве. Само когато тялото е освободено от заболявания, които влошават тренировките, храненето или регенерацията, то може да продължи да расте дори в напреднала възраст. Тази статия има за цел да изясни дали и как куркуминът може да помогне.

Куркуминът е жълтият пигмент, който придава типичен цвят на куркума, известна още като куркума. Самото растение е вид от семейство джинджифилови и е родом от Южна Азия. Като съставка в жълтото къри, куркумата традиционно се използва в кухнята на Индия и други страни от Южна Азия.

Самият куркумин принадлежи към класа на полифенолите и, подобно на много вещества от този тип, има многобройни ефекти в човешкото тяло. В допълнение към три други вещества, куркуминът съставлява около 80% от съдържанието на куркуминоиди в куркумата [1]. Изолирано обаче жълтият пигмент се абсорбира много слабо в храносмилателния тракт. МаВъпреки това, n може да увеличи бионаличността на куркумин чрез редица мерки, които ще обсъдим по-долу.

куркумин

Абсорбция и бионаличност

Поради лошата абсорбция на куркумин в червата и бързия му метаболизъм в черния дроб и бъбреците, жълтото вещество има много ниска бионаличност при хората [2]. След перорално поглъщане само на 8000 mg естествен куркумин, трудно може да се определи значително повишаване на нивото в кръвта [5, 6, 7].

Все пак има някои научни изследвания, които са се опитали да разрешат този проблем. Включването на веществото в мицелна структура е показало при опити с животни, че увеличава абсорбцията с фактор девет [3]. Тъй като самият куркумин е разтворим в мазнини, едновременната консумация на мазнини и масла също увеличава скоростта на усвояване.

Но тъй като е важно не само колко от дадено вещество се абсорбира, но и колко бързо се разгражда в организма, това може да се използва и за подобряване на ефекта на куркумина. Пиперинът, екстрактът от черен пипер, инхибира процеса на глюкурониране, който е отговорен за разграждането на много вещества, включително куркумин. Ако този процес бъде възпрепятстван, активната съставка се намира в тялото по-дълго и следователно може да работи по-дълго. В случая на куркумин, проучвания показват, че пиперинът може да увеличи бионаличността около 20 пъти [4].

Преди да стигнем до конкретни продукти, нека първо изясним ефектите, които куркуминът има върху човешкото тяло.

ефект

Мозъчно и когнитивно представяне

Докозахексаенова киселина (DHA) е една от омега-3 мастните киселини, активни в човешкото тяло. Като основна мастна киселина, тя участва в много важни процеси и дефицитът може да има значителни последици за здравето. Тъй като DHA е особено важен за структурата на клетките в мозъка, дефицитът може да доведе до влошаване на функцията и работата на този важен орган.

Омега-3 мастни киселини - храна, капсули и важна информация 12 септември 2017 г. Дани Форстър

Омега-3 мастните киселини са група мастни киселини, които се намират в лененото семе и морските риби с високо съдържание на мазнини и играят съществена роля за нашето здраве. Освен всичко друго, те участват във възпалителния процес и могат да повлияят нивата на липидите ни в кръвта. Поради това през последните години омега-3 мастните киселини се използват все по-често като хранителни добавки. Тук можете да разберете [...]

Докато DHA може да се поглъща директно от храни като мазна студеноводна риба или, в по-малка степен, от мляко и месо от преживни животни, хранени с трева, тя постъпва и от тялото Ейкозапентаенова киселина (EPA), който може да се намери в същите храни. Тъй като обаче повечето хора не приемат достатъчно храни, богати на EPA и DHA, за да отговорят на техните нужди, те често са в процес на преобразуване от билковата форма Алфа линоленова киселина (ALA) инструктирани.

И двата етапа на синтез са много неефективни, поради което дефицитът на DHA може бързо да възникне при нисък прием на омега-3. В изследванията обаче куркуминът показва, че може да увеличи активността на ензимите, отговорни за превръщането на ALA в DHA, като по този начин повиши нивата в мозъка и черния дроб [8-ми].

стрес

Изследвания върху плъхове показват, че приемането на куркумин в продължение на няколко дни може да предпази животните от отрицателно увреждане на пространствената памет поради остър стрес [9]. В Традиционна Китайска Медицина коренът от куркума се използва от няколко хиляди години, наред с други неща, срещу последиците от стреса.

депресия

Неотдавнашно проучване разгледа дали куркуминът може да облекчи симптомите на депресия и ако да, каква е оптималната доза. Установено е, че веществото може да облекчи симптомите на депресия значително повече от плацебо. По-ранни проучвания вече биха могли да посочат този ефект, но липсваше контролна група за сравнение. Настоящата работа беше много по-мащабна с 123 участници и съответно включваше и хора, на които не беше даден куркумин. Поради липса на статистическа значимост не може да се определи разлика между различните дози. [10]

Сърдечносъдова система

Японски изследователи са показали, че жените в постменопауза правят тренировки за издръжливост Функция и еластичност на кръвоносните съдове а приемът на куркумин също увеличава този ефект [11]. Това може значително да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

По-нататъшни изследвания също показват, че куркуминът увеличава съдържанието на Азотен оксид (NO) в кръвта, което води до разширяване на съдовете и спадане на кръвното налягане [11, 12]. Културистите също се опитват да повишат нивата на NO, за да създадат по-добър ефект на помпа в мускулите.

Изследванията също така разглеждат свойствата на куркумина за понижаване на триглицеридите и холестерола. Докато някои проучвания установяват по-добри ефекти при средни дози в сравнение с по-високи количества, други проучвания не показват ефект върху тези параметри [11, 12, 13]. Това може да се дължи на различните форми с различна бионаличност, които са били използвани в проучванията. Като цяло обаче куркуминът има положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта.

Кръвна захар и инсулин

Ефектът на куркумин за понижаване на кръвната захар е един от първите ефекти, които могат да бъдат демонстрирани върху това вещество. Една от причините за това е, че жълтото багрило е протеинът AMPK активиран и по този начин Инсулинова чувствителност на мускулните клетки се увеличава [14]. В комбинация с инсулин, повече захар може да бъде насочена от кръвния поток в мускулните клетки.

Изследвания върху пациенти с предиабет показват, че приемът на куркумин за период от девет месеца Функция на панкреаса поддържа и двете Инсулинова чувствителност както и подобрени нива на адипонектин в сравнение с плацебо. Това предотвратява появата на диабет по време на проучването, докато 16,4% от контролната група са диагностицирани с това заболяване. [15]

Мускули и физическа работоспособност

Проучване на 59 упражнения при млади жени и мъже показа, че приемът на две форми на куркумин, които са направени по-бионалични с помощта на специални технологии, може да намали мускулната болезненост след едночасово бягане надолу, както и маркери за мускулни увреждания [16].

При експерименти с животни също може да се демонстрира повишена сила и повишена регенерация на мускулите [17, 18].

Стави и възпаление

Най-известното свойство на екстракта от куркума е неговият противовъзпалителен ефект. Многобройни механизми са отговорни за това. В случая на куркумин, влиянието върху е особено важно Възпаление на ставите и артрит.

Тримесечно пилотно проучване със специален екстракт от куркумин показа, че приемането му намалява симптомите на остеоартрит 58% може да намали [19]. По-късно проучване с подобен продукт показа сравними резултати за осем месеца и ги подобри Болка, скованост и физическа функция участникът [20].

Взаимодействия с хормони

Експериментите върху клетки и животни показват, че куркуминът защитава функционалността на тестисите [21]. Поради инхибиран Преобразуване на тестостерон в DHT все още го притежава антиандрогенни свойства. Концентрацията в кръвта, необходима за това, е висока, но изглежда постижима при хората [22].

Клетъчните изследвания показват, че куркуминът има антиестрогенни свойства, но не е ясно дали необходимата концентрация в кръвта може да бъде постигната след перорално поглъщане [23, 24]. Настоящите възможни механизми са Инхибиране на ензима ароматаза, кой естроген се произвежда от тестостерон, или този куркумин, който Блокирани естрогенни рецептори, при което хормонът вече не може да се скачи и да работи.

Стомашно-чревния тракт

Проучване върху пациенти с Язвен колит, възпалително заболяване на червата, показа, че приемането на 2 g куркумин в допълнение към стандартната терапия може да облекчи симптомите и да потисне възпалението в дебелото черво, докато участниците използват добавката. Шест месеца след края на проучването обаче няма разлика в появата на обостряния или смъртност сред изследваните [25]. Други проучвания съобщават за подобни резултати за улцерозен колит и болест на Crohn, друга възпалителна болест на червата [26].

Взаимодействие с други хранителни вещества

Взаимодействията между куркумин и Пиперин както и куркумин и Омега-3 мастни киселини вече споменахме. Но куркуминът може да взаимодейства и с други вещества.

Например, проучвания върху мишки показват, че консумирането на куркума във високи дози желязо може да се свърже в стомашно-чревния тракт и по този начин да възпрепятства усвояването на минерала. Изследователите дадоха на животните доза, която беше в размер 8 до 12 g естествен куркумин при възрастен човек съответства и е хранел някои от животните с диета с ниско съдържание на желязо. При животните, на които е давана куркума в допълнение към диетата с ниско съдържание на желязо, дефицитът на желязо се влошава, когато ги приемат. Животните, които са били хранени с нормална храна, не са страдали от дефицит [27]. С от време на време прием на 0,5 до 1 г куркума чрез азиатска храна, не е нужно да се притеснявате много.

Освен това учените установиха, че куркуминът намалява андрогенните рецептори и специфичните за простатата антигени Соеви изофлавони може да се увеличи [28]. Въпреки че това е добра новина за мъже, които се притесняват от простатата, по-малкият брой андрогенни рецептори също означава, че тестостеронът има по-малко докинг сайтове, върху които да работи. В резултат на това се намалява и анаболната реакция на организма към хормона.

Не всички куркумини са създадени равни

Както вече споменахме в началото, местният куркумин има само един такъв лоша скорост на абсорбция и бионаличност. Поради тази причина в миналото е имало много опити екстрактът да бъде по-полезен за организма.

Преглед, който в Ноември 2018 г. се сравнява бионаличността на единадесет търговски продукти от куркумин, които използват определени механизми за увеличаване на този параметър. При това бяха взети предвид фармакологичните данни, които, казано по-просто, измерваха стойността на веществото, циркулиращо в кръвта след перорален прием [29]. Резултатите са сравнени с приема на естествен куркумин без специфично подобрение на абсорбцията.

Излязоха на бял свят следните резултати:

  1. NovaSol®: 185 пъти по-добър от местния куркумин
  2. CurcuWin: 136 пъти по-добър от местния куркумин
  3. LongVida: 100 пъти по-добър от местния куркумин
  4. Кавакурмин: 85 пъти по-добър от местния куркумин
  5. Мерива: 48 пъти по-добър от местния куркумин
  6. BCM-95®: 27 пъти по-добър от местния куркумин
  7. Куркумин С3 комплекс: 20 пъти по-добър от местния куркумин
  8. Теракурмин: 16 пъти по-добър от местния куркумин
  9. CurQfen: 16 пъти по-добър от местния куркумин
  10. Микроактивен куркумин: 10 пъти по-добър от местния куркумин
  11. Микронизиран куркумин: 9 пъти по-добър от местния куркумин

Това е абсолютно първото място сред продуктите NovaSol® Куркумин, който е от Aquanova AG е разработена и патентована в Дармщат. Екстрактът от куркума се използва с емулгатора Полисорбат свързани, за да образуват мицели. Благодарение на тази технология веществото е разтворимо както във вода, така и в мазнини и може да се усвои по-добре от стомашно-чревния тракт. На пазара могат да се намерят някои продукти, които съдържат патентованото съединение, но също така Продукти на Copycat, които се опитват да възпроизведат NovaSol® и въз основа на проучванията също рекламират 185 пъти бионаличността, са представени на пазара.

Продуктът е особено популярен в немската бодибилдинг сцена BCM-95® препоръчва се. Това е екстракт от куркумин, който се разтваря в средноверижни триглицериди от палмово и кокосово масло за подобряване на абсорбцията. Въз основа на текущата ситуация на изследване, тази смес има a Бионаличността се подобрява с фактор 27 в сравнение с нативния куркумин и по този начин не достига стойността на NovaSol®.

Както BCM-95®, така и NovaSol® имат общо, че не съдържат никакъв пиперин за допълнително увеличаване на бионаличността. Въпреки че често се твърди, че пиперинът би причинил абсорбцията на повече куркумин само чрез дразнене на чревната лигавица, цитираните по-горе фармакологични проучвания показват, че пиперинът също така инхибира разграждането на вещества като куркумин в черния дроб. Това означава, че веществото се намира в тялото по-дълго и с по-висока концентрация и следователно може да работи по-добре. В нашето изследване не можахме да намерим никакви логични причини, поради които не сме използвали екстракта от черен пипер. Би било интересно да се проучи как по-нататъшното добавяне на пиперин би повлияло на бионаличността.

Поглъщане и дозиране

Както вече може да се предположи, необходимата доза за постигане на определено ниво на кръв зависи от това коя форма на куркумин сте избрали. Но предназначението също играе решаваща роля.

Ако използвате екстракт от куркума за подобряване на храносмилането, струва си да използвате естествен екстракт от куркума и да го приемете с малко мазнини. Трябва да се постигне дневна дажба от около 2-3 g. Тъй като екстрактът трябва да работи директно в червата, вероятно е по-малко критично дали той също се абсорбира в кръвта.

От друга страна, ако използвате куркумин за други неща, като например намаляване на дискомфорта в ставите, трябва да изберете продукт, който е възможно най-бионаличен. В случай на NovaSol® вече може 30 до 60 mg Достатъчно за едно хранене на ден. Роден куркумин в комбинация с черен пипер обаче трябва да сте в диапазона най-малко 500 до 1000 mg доза на ден.

Безопасност и странични ефекти

Клетъчни проучвания показват, че куркуминът теоретично може да увреди имунната система, но не са установени сериозни странични ефекти при хора в дози до 12 g на ден [30, 31, 32].

И накрая, трябва да се спомене, че някои участници в многобройните проучвания се оплакват от леко газообразно или жълто обезцветяване на изпражненията, но няма по-сериозни странични ефекти.

Заключение

Куркуминът всъщност е много ефективен за подобряване на някои симптоми, като болки в ставите или възпалителни заболявания на червата. При избора на подходящия продукт обаче трябва да се обърне особено внимание на адекватната бионаличност. Добавките с куркумин се различават значително по своята бионаличност в зависимост от производствения процес, което трябва да се вземе предвид при покупката.

Литературни източници:

Според мен продукт без пиперин има смисъл, тъй като пиперинът има ефект и върху черния дроб. Няма смисъл да се потискат определени ензими и механизми за разграждане в черния дроб, ако има друг начин. Бариерната функция, която е нарушена по този начин, може да бъде проблематична, особено когато приемате други лекарства/храна.