Куркумата засилва здравословния ефект на черния пипер - myhealth
Черен пипер, който засилва здравния ефект на куркумата
Куркумата е с жълт цвят и се използва от хиляди години в традиционната индийска медицина за лечение на различни здравословни проблеми. Проучвания и изследвания доказват използването му и доказват, че всъщност може да подобри вашето здраве. Ефектът от куркума обаче се усилва значително от черния пипер.
Активни съставки
През последните години изследванията потвърждават, че куркумата има лечебен ефект. И докато повечето хора мислят за него само като за подправка, черният пипер засилва лечебния му ефект. И куркумата, и черният пипер имат ключови активни съставки, които допринасят за техните противовъзпалителни, антиоксидантни и противоболезнени свойства.
Куркума и куркумин
Най-важните съединения в куркумата се наричат куркуминоиди. Куркуминът сам по себе си е най-активната съставка и изглежда най-важният в неговия ефект. Като полифенол, куркуминът има много ползи за здравето. Има силни антиоксидантни, противовъзпалителни, антисептични, антибактериални и противогъбични свойства. Един от най-големите проблеми с куркумина обаче е, че той не се усвоява много добре в храносмилателната система.
Пиперин в черен пипер
Черният пипер съдържа биоактивно пипериново съединение, подобно на капсаицин, лекарствено вещество, намиращо се в лют червен пипер и лют червен пипер. Доказано е, че пиперинът помага за облекчаване на гадене, главоболие и лошо храносмилане и има противовъзпалителни свойства. Едно от най-значимите предимства на пиперина може да бъде способността му да увеличава абсорбцията на определени съединения по време на храносмилателния процес.
Пиперинът насърчава усвояването на куркумин
За съжаление, куркуминът се абсорбира слабо в кръвта. Следователно, когато се консумира с храна, ефектът му върху здравето се намалява. Добавянето на черен пипер обаче може да помогне за възстановяване! Изследванията показват, че комбинацията от пиперин и куркумин - куркума и черен пипер - увеличава усвояването на куркумин с близо 2000%. Едно проучване показа, че добавянето само на 20 mg пиперин към 2 грама куркумин е достатъчно, за да предизвика този ефект. Пиперинът подобрява бионаличността на куркумина, което означава, че той се усвоява по-добре от организма.
В момента има две теории за това как работи това
Първо, пиперинът „отпуска“ чревната стена, позволявайки на по-големи молекули като куркумин да преминат и да се абсорбират. Второ, той може да забави метаболизма на черния дроб на куркумина, за да му позволи да се усвоява по-ефективно в организма. В резултат на двата физиологични ефекта се абсорбира повече куркумин, което му позволява да функционира оптимално.