Куркумата може да бъде здравословна, но само годна за консумация
Куркумата е много модерно лекарство в днешно време. Предлага се за голямо разнообразие от заболявания в хранителни добавки, капсули и разбира се за подправяне на храна. Сега едно предаване на Би Би Си разбра колко от рекламите са верни. Те стигнаха до изненадващ резултат.
Вече са публикувани хиляди научни статии за лабораторните тестове на куркума и нейната основна активна съставка, куркумин. Някои от тях съобщават за обещаващи здравни резултати. Експериментите обаче се провеждат главно върху мишки и при нереално високи дози. В реалния свят досега са правени много малко изследвания с хора.
Има три метода за въвеждане
Шоуто на BBC’s Trust Me, I'm A Doctor набра 100 доброволци за нов експеримент с помощта на водещи професионалисти. Само няколко от участниците консумират редовно куркума.
Проучването разделя доброволците на три групи.
Участниците в една група трябва да консумират по една чаена лъжичка куркума дневно, идеално смесена в диетата им. Членовете на другата група бяха помолени да приемат същото количество добавки с куркума, а на третата група беше дадено плацебо без плацебо.
Потребителите на чаена лъжичка куркума бяха находчиви при бране на подправката: приемът варираше от смесване с топло мляко до консумация на кисело мляко. Мнозина все още мразеха вкуса.
Куркумен храст и земя Източник: Thinkstock
Анализ на ДНК метилиране
Ефективността на консумацията на куркума е тествана в нов тест, разработен от Мартин Видшвендтер и неговата група в University College London.
Професор Видшвендтер се занимава с развитието на рака. Той и неговата група откриха промяна в ДНК, която се извършва в клетките, преди да се разболеят от рак. Тази промяна се случва в "опаковката" на гените, т.е. в метилирането на ДНК. Тя е донякъде подобна на работата на димер, който включва или изключва генната активност.