Куркума, суперхрана, достъпна за всеки ~ Lili Sandu
Куркумата се използва в Индия от хиляди години като подправка, но и като лечебно растение. Ако сте яли къри, добре, куркумата е това, което придава жълтия цвят на това ястие (и голяма част от интензивността на вкуса).
Но го интегрирах в диетата си заради изключителните му лечебни свойства. В редовете по-долу ще представя предимствата на куркумата, поредната чудодейна добавка, за която ще пиша в блога. Намерете тук статията от мака на прах от миналата седмица.
Тъй като по принцип съм по-добре да се предотвратява, отколкото да се лекува, куркумата е част от категорията на добавките, които помагат за укрепване на организма при профилактика на някои заболявания.
Основната активна съставка в куркумата е куркума (куркумин), която е мощен антиоксидант и има противовъзпалителни свойства.
Причината, поради която антиоксидантите са толкова полезни, е, че те предпазват тялото от свободните радикали. Куркумата неутрализира тези свободни радикали и стимулира естественото производство на антиоксидантни ензими. В същото време изглежда, че тази естествена добавка би била също толкова ефективна, колкото някои противовъзпалителни лекарства, особено за лечение на ревматоиден артрит.
Куркумата помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания
Най-важният аспект на куркума при превенцията на сърдечни заболявания е подобряването на ендотелната функция. Според медицинския речник това е изключително тънка острие тъкан, съставена от слой ендотелни клетки, които облицоват вътрешността на сърцето, кръвоносните и лимфните съдове.
Куркумата помага за предотвратяване на рак
Изследователите са изследвали ефективността на куркума при лечението на рак. Доказано е, че може да намали развитието на раковите клетки и тяхното разширяване на молекулярно ниво.
Други важни предимства от използването на тази суперхрана:
- помага за детоксикация на черния дроб
- може да помогне при отслабване, когато се интегрира в сложна диета
- може да има положителни ефекти при лечение на депресия
- може да се използва за профилактика и лечение на болестта на Алцхаймер
- е добра добавка против стареене.
Открих, че най-добрият начин да въведа куркума в диетата си, за ефективното й усвояване в организма е да я превърнем в паста, наречена „златна паста“.
Съставките, необходими за приготвяне на тестените изделия, са:
- 60g куркума на прах
- чаша вода (250 ml) - може да се добави при нужда
- 70 мл студено пресовано кокосово масло
- 2-3 чаени лъжички прясно смлян пипер
Поставете водата и куркумата на прах в купа на слаб огън и разбъркайте бавно, докато се образува паста (трябва да отнеме около 7-10 минути). Добавете още вода, ако е необходимо. Накрая свалете съда от огъня и добавете смления пипер и олиото, като разбърквате до гладка смес.
Тази паста може да се съхранява в хладилник две седмици. Може да се използва в смутита, смесва се в кисело мляко или като подправка при готвене.
Тук можете да намерите куркума на прах.
Куркумата може да намали способността на кръвта да се съсирва и да причини кървене, така че не трябва да се използва при хора, които използват антикоагуланти, хора, които имат диабет или имат проблеми с жлъчния мехур (камъни в жлъчката) или които ще бъдат оперирани по-долу. две седмици след започване на куркума. Бременни или кърмещи жени не трябва да консумират куркума.
В бъдещи статии ще представя и рецепти за смути, в които можете да добавите златна паста или куркума на прах.