Куркума какви са нейните ползи за здравето
писането на Футура
Публикувано на 05/12/2019
Променено на 24.06.2019
[ВИДЕО] Куркума: различните ползи от златната подправка Куркумата, основната съставка на къри, е украсена с няколко добродетели, обозначени от традицията и повече или по-малко открити от науката. Тази подправка е ясно активна срещу редица заболявания, включително прословутия противовъзпалителен ефект.
Корен от семейство Zingiberaceae, куркумата е братовчед на джинджифила. Тази златна подправка е една от основните съставки за доброто къри, но също така е украсена с няколко ползи за здравето, очевидно активна срещу редица заболявания.
Родом от Индия и Малайзия, куркумата е коренище с красив жълто-оранжев цвят, който също носи името "индийски шафран". Използва се главно под формата на прах в много ястия (ориз, сосове.), Които оцветява и парфюмира, тази подправка също има безброй признати добродетели за здравето.
Куркума, нейните ползи за здравето
„В продължение на хиляди години този корен се използва в индийската аюрведична медицина“, спомня си Лорънс Бенедети, лекар по диетология. И то с основателна причина! Неговият много фин вкус не е единственото му предимство. Той носи много ползи за здравето благодарение на активна съставка с хиляди добродетели: куркумин .
Куркумата упражнява чернодробно детоксикиращо действие, тоест улеснява секрецията и евакуацията на жлъчката. Консумацията му улеснява храносмилането, особено това на мазнините. „Не бива да се колебаете да го сложите в празнично ястие или да го изядете на следващия ден след много голямо хранене. По този начин ще се борите срещу лошо храносмилане “, съветва Лорънс Бенедети. Тази коренна подправка е страхотен антиоксидант, неутрализира свободните радикали. С други думи, той действа като един вид „превенция на ръждата на клетките“, обяснява тя. Куркумата предотвратява преждевременното стареене на клетката, "антиоксидантните действия, които са още по-ефективни, тъй като куркумата е свързана с мастно вещество, като зехтин, черен пипер, както и джинджифил", казва тя. Признат е и с противораковия си ефект. Куркумата има и противовъзпалително действие, особено върху ставите, и предпазва сърдечно-съдовата система, като забавя отлагането на мазнини в артериите. .