Куркума - Храна и здраве - ФОРУМ Хранене - Doctissimo

След като публикувах в раздела за антиоксидантите, но нямах отговор, идвам да публикувам тук.

Тук бих искал да се насладя на предимствата на куркумата.

Мразя вкуса, така че бих искал да знам дали слагам мляко или нещо друго с черен пипер и го пия бих ли преглътнал всичко добре?

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

За тях прочетете това, може да ви заинтересува.
Аз съм повече превенция на рака.

Подобни теми

Куркума

куркума и къри

Ако мразите вкуса, смесването им с мляко няма да улесни. Това само ще подобри вкуса на куркума.

Все пак най-лесно би било да го приемате под формата на капсули (дозиран на 95% куркумин).

От друга страна, прясната куркума е напълно различна на вкус от изсушения прах.

За да се получат достойнствата на куркумата, би било необходимо да се приемат 1000 mg куркумин без храна, но куркуминът представлява средно 5% от теглото на куркума.
Но консумираната куркума такава, каквато е, не преминава чревната бариера, тя трябва да се комбинира с черен пипер или джинджифил и зехтин.
И за да увеличите допълнително неговата ефективност, вземете омега 3

За да заобиколите този проблем: направете микроемулсия от куркумин на прах. Смесете супена лъжица куркумин с 1 или 2 яйчни жълтъка, заедно с чаена лъжичка или две зехтин. След това използвайте миксер за емулгиране на сместа.

Друга стратегия, която може да помогне за увеличаване на усвояването на куркумина, е да се сложи супена лъжица куркумин на прах в 12,5 cl вряща вода (трябва да ври, когато се добави прахът, ефективността намалява, ако водата е хладка). След като го варите в продължение на 10 минути, ще създадете 12% разтвор, който можете да пиете, когато се охлади. Концентрацията на куркумин постепенно ще намалява. След шест часа разтворът ще бъде само 6%, така че е най-добре да го изпиете в рамките на четири часа.

В противен случай: сос от куркума
1 чаена лъжичка куркума, 2 чаени лъжички зехтин, 1 чаена лъжичка мед или сироп от агаве. Добавете според вашия вкус малко пипер или джинджифил на прах.
Съчетава се много добре с риба, бяло месо или ориз.

Ако не:
200 мл екстра върджин зехтин
45 мл куркума
22 мл смлян черен пипер
Смесете всичко в малка бутилка.
Смесете бутилката добре преди всяка употреба и вземете 15 ml преди сутрешното и вечерното хранене

Маслото винаги трябва да е малко горещо, така че куркумата да се смеси добре.

всичко, което е противовъзпалително, е и противораково

във връзката си имате отговор на въпроса си, търсите възможно най-доброто усвояване, така че те говорят за присъствие на липиди за увеличаване на абсорбцията

Мисля, че топлината също е там

например слагате малко на горещите си зеленчуци или готвите със зеленчуците си и слагате зехтин в края на готвенето

Ако мразите вкуса, смесването им с мляко няма да улесни. Това само ще подобри вкуса на куркума.

Все пак най-лесно би било да го приемате под формата на капсули (дозиран на 95% куркумин).

От друга страна, прясната куркума е напълно различна на вкус от изсушения прах.

Ако не:
200 мл екстра върджин зехтин
45 мл куркума
22 мл смлян черен пипер
Смесете всичко в малка бутилка.
Разбъркайте бутилката добре преди всяка употреба и вземете 15 ml преди сутрешното и вечерното хранене

Маслото винаги трябва да е малко горещо, така че куркумата да се смеси добре.

Благодаря ви много, мисля да взема капсула.

Здравейте

Лично аз приемам куркума почти всеки ден, но не знаех, че трябва да се комбинира със зехтин и черен пипер или джинджифил (но това е добре, че вече е така !), но приемайки го като такъв или във вода никога не ми е хрумвало лично, той просто присъства в ястието !

Например, когато майка ми приготвя тиквички или зелен фасул или грах или подобни зеленчуци (като цяло зелен), тя вече слага основа от зехтин в гювеч, добавя куркума и джинджифил (под формата на прах), сол, черен пипер, чесън, магданоз, след това въпросните зеленчуци и накрая напълнени с вода, за да надвишат визуално нивото на зеленчуците с около 2-3 см, след това просто затворете капака и гответе всичко на тих огън за около 25 минути и при необходимост изпарете излишната вода с сваляне на капака! Всичко това, за да се каже, че той автоматично се интегрира в ястието и там вкусът няма нищо общо с куркума, взета като такава, тъй като е дестилирана в соса, тя наистина подобрява вкуса на храната (всъщност вкус на "тагин" ^ ^). Може би би могло да ви помогне да преглътнете малко приготвено по този начин ?

Подобни теми

капсула с куркума с тен?

КИМИОН - КУРКУМА

Куркуминът, основната молекула, за която се смята, че има положителни ефекти в куркумата, изглежда обещаващ, но скорошно обширно проучване на химията му показа, че това е нестабилно и бионалично съединение. Превод: бързо се разгражда и не се използва от тялото. Изглежда, че обещаващите му ефекти произтичат от пристрастия в проведените проучвания.

Приятен ден

Химик, който сваля 20 кг (без да ги взема обратно и без да гладува) след 15 години наднормено тегло и който обяснява основните принципи на храненето, е тук:

Някои ползи срещу болката, но нищо особено добро, антиоксидантните ефекти не са доказани в дългосрочен план.

Използвайте като подправка в ястията си, защото е вкусна

ЧЕСТИТ ГОДИНА 2020 НА ВСИЧКИ .

"Това, че нещата са трудни, не означава, че не смеем да ги правим. Това е така, защото не смеем да ги правим, че са трудни."