Куркума - характеристики, отглеждане, състав, действие, приложение

Curcuma longa L

Характеристики и произход.

Куркумата е тропически храст, доста близък до джинджифила. Това е лечебно растение, подправка и оцветител. Родината му е Южна Азия. Идва от Източна Индия и Виетнам. През Средновековието куркумата се използва като багрило за ръкавици, метали и за оцветяване на дърво в златист цвят. Тя е дошла в Европа от Индия в древни времена. Вероятно е била доведена от арабите.

Куркума подправка

Храстът достига височина от 0,60-1,0 м. Големите овални листа от светло до тъмно зелено растат директно от коренището.

Нарастващ.

Култивира се в Китай, Индия, Ява, Хаити, Филипините и Япония. Куркумата расте добре на голяма надморска височина - над 2000 m.

Химичен състав.

Съдържа силно ароматно етерично масло и багрило за куркумин, което е неразтворимо във вода. Разтворим в мазнини и алкохол. Съдържа Alpha Pellandrene, Zingiberen (25%), Borneol, Sabinene, Beta Curcumin.

Красивият жълт цвят на храната влияе пряко върху храносмилането и апетита, има благоприятен ефект върху функционирането на стомаха и жлъчния мехур и засилва секрецията на жлъчката и храносмилателните сокове. В народната медицина куркумата се използва при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, бъбреците, а също и като стомашно средство.