Купете Sunrouge Tea Green, отглеждане без пестициди

Sunrouge Green: специално отглеждане на зелен чай, предимно късна реколта на ЗЕЛЕНИТЕ по-стари листа, арача, ферма за чай Tokunoshima Seicha, субтропичен остров Tokunoshima в южна Япония, отглеждане без пестициди, 80g

характер	зрънце, прясно, много тъмно, силно - антоцианини, катехини, макс. метилирани катехини
Чайна ферма	Токуношима Сейча (на японски: 徳之島製茶), г-н Юки Тоюмура
Тероар	Остров Токуношима (регион), Кагошима (преф.), Япония
жътва	1-во и 2-ро бране (по 30%) и 3-то бране (40%) 2019 (Ichibancha, Nibancha & Sanbancha) от пъпки и д. първите 4 листа
Сорт	Sunrouge
затихване	късо (Asamushi, 30-40 сек. с относително голямо разстояние до източника)
завършек	Арача, т.е. по-ниска степен на сухота за защита на топлочувствителните антоцианини
Надморска височина	приблизително 150 м а.с.л.
Био	Отглеждане съгласно биологични насоки от 2015г
Лабораторни изследвания	Радиоактивност (последен регион 11/2019)
качество	96/100 P. (категория Sunrouge); Супер премиум

Дегустация

лист

Фини, доста красиви игли; тъмен антрацитов цвят с леко червеникав блясък, лека, светла част от стъблото

Купа

Бери-червен цвят, с по-дълго време на накисване резултатът е изключително тъмно кафяво-червен. При добавяне на лимон (препоръчително) цветът се променя със стойността на pH в ярък, красив тъмночервен.

Специална характеристика в местоположението, отглеждането и обработката

Малкият, отдалечен тихоокеански остров Токуношима се намира точно на север от Окинава в архипелага Амами, един от най-южните райони на Япония. Вулканичният остров принадлежи на големи части към красивия квази-национален парк Amami Guntō и се характеризира с особено богата фауна и флора. Токуношима е популярна туристическа дестинация поради естествената си красота, "Карибско море" и красивите си плажове. Климатът е влажен субтропичен с високи нива на валежи. Продължителността на слънцето е сред най-високите в цяла Япония. Идеален дом за изтънчения чай Sunrouge. Следователно чаените растения развиват тук особено голям брой полифеноли/горчиви вещества.

Отглежда се в съответствие с биологичните насоки от 2005 г., а биологичното сертифициране се очаква през 2018 г. Чаят се приготвя на пара само за кратко (Asamushi), в противен случай специалните метилирани катехини ще бъдат повредени. Особено висококачествените стари машини имат относително голямо разстояние от източника на амортизация. За да се компенсира това, времето на затихване се настройва малко по-дълго от обикновено.

Sunrouge

Сортът Sunrouge е специален хибрид от сорта чай "Cha Chuukanbohon Nou 6" (C.taliensis x C.sinensis).

оригиналност

Този чай идва 100% от o.g. Чаено поле в Токуношима, директна покупка от производителя.

Токуношима Сейча

Семейният бизнес се управлява от Юки Тоюмура (на японски: 豊村友樹) от второто поколение. На Токуношима, живописния и най-слънчев остров в Япония, той отглежда най-богатия на катехини сорт Benifuuki, както и най-богатия на антоцианин сорт Sunrouge.

подготовка

2 добри чаени лъжички, 70-75 ° C, 200-300ml, 2 минути (нормално) до 5 минути за силен чай, след това добавете няколко пръски лимон

опаковка

Опакован за нас директно от производителя на чай в херметични торбички за защита от аромат с цип и стойка.

Препоръчителен чайник

Черният токонаме кюсу с фино керамично сито е идеален за чай Sunrouge (изглажда горчивите вещества на вкус, универсален за всички видове зелен чай).

Препоръчителен чай caddy

Висококачественият чаен кади, направен от кора от черешово дърво (масивно дърво, Kabazaiku Chazutsu) е идеален, алтернативно по-евтин, вътрешно покрит, херметичен чайник.