Купете червената мелница на Боб - органично кокосово брашно - 1 паунд в

Бакпулвер: Намалете всяка чаена лъжичка с 1/8 до 1/4
Захар: Намалете всяка чаша с 1-2 с.л.
Бакпулвер: Нарежете точно като сода за хляб
Мазнини: Не са необходими корекции
Температура на пещта: Увеличете 25 градуса F.
Време за готвене: Увеличете леко
Смесват: Внимавайте да не смесите твърде много. Не разбърквайте яйцата.
Бисквитки: Обикновено не се изискват корекции.
Дрождени сладкиши: Намалете маята с 1/4 ч.ч. Използвайте по-малко брашно на чаша течност. Хлябът с дрожди се покачва по-бързо на по-високи височини, така че бъдете внимателни. Печете на по-висока температура за по-малко време.

Отнася ли се хранителната информация за сух или варен продукт?
Цялата хранителна информация представлява сух, неподготвен продукт.

Лидер в безглутеновите
Повече от 30 години семейството на Bob's Red Mill се ангажира да предлага на своите приятели диети без глутен, приготвени с най-доброто от брашно без глутен, зърнени храни, смеси за печене и зърнени храни. Така че, бихте могли да кажете, че те знаят нещо или две за това, което е необходимо, за да се направят различни най-добрите продукти на разположение. Можете да видите, че те тестват щателно всеки продукт без глутен в лабораторията си за контрол на качеството при доставка, по време на производството и след опаковане.

За да осигурят целостта на всичките си продукти без глутен, те се придържат към стандарт от не повече от 19 части на милион глутен. Те дори са изградили отделен отдел за опаковане без глутен със специални машини, за да се уверят, че продуктите поддържат чистота - точно както природата е замислила. Постигайки тази дължина, те могат да гарантират, че хората с червената мелница на Боб, целиакия и непоносимостта към глутен могат да се доверят, че продуктите са безопасни за консумация.

Посветен за набавяне на най-чистото зърно на разположение
Междувременно Bob's Red Mill ви предоставя най-безопасните и най-добрите продукти без глутен в страната. Но това не се случи само за една нощ. През годините научихте, че страстта и отдадеността гарантират, че продуктите без глутен всъщност са без глутен. Да вземем например безглутеновия овес: хората на безглутенова диета никога не са мислили, че е възможно да поглъщат овес поради историите, известни за кръстосано замърсяване от зърнени храни, съдържащи глутен като пшеница, ръж и ечемик.

За щастие, Bob's Red Mill може да гарантира, че замърсяването с глутен ще спре при източника. Безглутеновият овес идва от специализирани ферми в отдалечен район на Саскачеван, Канада. Там опитни фермери отглеждат овес при най-добрите условия, които включват специални полета, без обичайния риск от кръстосано замърсяване. Така че, ако искате най-качествения продукт, потърсете символа „Без глутен“ на кутията - това е вашата гаранция, че е преминал лабораторни тестове и е с най-високо качество.

Запазване на храненето чрез традиция
В Bob's Red Mill знаят, че не можете да бързате с качеството. Ето защо те произвеждат своите продукти, използвайки традиционни техники като смилане на пълнозърнести храни при ниски температури с традиционна каменна мелница. Тази „тайна“ на производството им позволява да запечатат свежестта и да доставят здравословна, висококачествена храна точно както е предвидено от природата. Красивите каменни мелници на Боб са подобни на тези от ранните римски времена, а кварцовите им мелнични камъни все още са най-добрият начин да се направят най-добрите налични продукти. За разлика от високоскоростните стоманени ролки, техните каменни мелници гарантират запазването на най-питателните части от цялото зърно, така че естественото качество е опаковано направо в джоба ви.

Фрезоване, тестване, опаковане, разпространение - всичко под един покрив
Червената мелница на Боб знае от деня, в който отвориха вратите си през 1978 г., че трябва да могат да направят всичко сами, за да направят възможно най-добрите продукти. Със своето съвременно оборудване за фрезоване, опаковане и разпространение в Милуоки, Орегон, те могат да гарантират качество на всяка стъпка от пътя.

Червената мелница на Bob се гордее, че се занимава с всички аспекти на производствения процес вътрешно - от обработката, измиването и инспектирането на зърното до изпращането на готовия продукт до вашата врата. Всеки продукт е подложен на обширен контрол на качеството в нашите собствени лаборатории. По време на тази фаза на изпитване продуктите без глутен се отделят от другите продукти и се тестват в специални безглутенови "съоръжения за чисти помещения". Всъщност можете да видите резултатите от цялата упорита работа. Със специалните им прозрачни опаковки получавате последната мярка за качество и свежест.

Извличане на най-добрите съставки от ферма до маса
Връзката на Bob's Red Mill с техния продукт започва от източника с фермера, който произвежда зърното. Червената мелница на Боб има лични отношения с фермери в цялата страна и полага всички усилия да посети фермите им. Заедно те гарантират, че предлагат най-добрия наличен продукт, като винаги използват най-добрите практики.

Осигуряване на сертифицирано биологично пълнозърнесто качество
Много клиенти питат: "Какво всъщност означава органичното?" Това е просто етикет за храна, който се произвежда без синтетични пестициди или химически торове и не съдържа генетично модифицирани организми (по-известни като ГМО). Производството на биологични храни също подкрепя екологични методи за отглеждане. Bob's Red Mill с гордост предлага една от най-големите биологични пълнозърнести линии в страната. Когато видите етикета „USDA Organic“ върху техните продукти, вие знаете, че Red Mill на Bob трябваше да премине през строг процес на сертифициране чрез Националната програма за биологични продукти на USDA, за да получи този етикет.

Запознайте се с истинския боб
Преди да научите нещо за Червената мелница на Боб, трябва да опознаете човека зад него - Боб Мур. Ще познаете приятелското му лице по продуктите и ако някога посетите мелницата или посетите Червената мелница на Боб и посетителския център, можете дори да срещнете самия човек. Повече от три десетилетия Боб се ангажира да предоставя най-добрата храна на хората по целия свят. Страстта му към здравето и вярата да се грижи един за друг са толкова силни днес, колкото и когато той започна бизнеса със съпругата си Чарли преди всички онези години. Боб играе основна роля в ежедневното управление на компанията и неговият ентусиазъм и честност се споделят с всеки от служителите му. Именно тази страст за осигуряване на най-добрите пълнозърнести храни помогна на Bob's Red Mill да стане водещото име за здравословни храни в цялата страна.

Как започна червената мелница на Боб
Пътуването на Боб започва в средата на 60-те години на миналия век, когато той попада на книга за старите мелнички за брашно за смилане на камъни. Ентусиазмът му е незабавен и той решава да намери използваеми каменни мелници, които стават все по-редки поради господството на валцовъчните машини с висока скорост. Постоянството му се изплати. Въоръжени с няколко комплекта воденични камъни от стара воденичка в Северна Каролина, Боб и съпругата му Чарли стартират първата си мелница в Рединг, Калифорния.

През 1978 г. те се преместват в Орегон Сити, Орегон, и на следобедна разходка Боб се натъква на стара мелница, която, както късмет би имал, има голяма табела „За продажба“. Само за няколко месеца той успя да се премести в красива стара мелница, която можеше да мели брашно и зърно за местните клиенти. Слуховете се разпространяват бързо и мелницата, базирана в град Боб Орегон, се радва на голям успех до 1988 г., когато пожар унищожава сградите.

Никога не заставайки зад предизвикателството, Боб знаеше, че дължи това на семейството си от служители и лоялни клиенти да изграждат бизнеса от нулата. Той се справи с това предизвикателство и прекара много години, за да приведе бизнеса до мястото, където е днес. Настоящият обект на Bob's Red Mill в Милуоки, Орегон, е съоръжение от 320 000 квадратни фута, което обхваща приблизително 17 акра и произвежда хиляди продукти дневно, като всички използват същите добри стари техники, които клиентите на Bob обичат и имат доверие от самото начало.

Име, на което можете да се доверите
Доверието, честността и почтеността са трите принципа, на които се основава Red's Mill на Bob. Опаковката е добър пример за този ангажимент. Прозрачните джобове ви позволяват да видите високото качество на всеки продукт. Като се възползват максимално от пълнозърнестите храни, те могат да изпълнят ангажимента си да хранят повече хора чрез по-добро хранене. Боб просто нямаше да го има по друг начин.

Служител, собственост на фирма
81-ият рожден ден на Боб беше особено специален. Вместо да получи подаръци, той реши да подари най-големия си подарък - бизнеса си. На този ден Боб изненадва всички свои служители, като им дава пълна собственост върху червената мелница на Боб чрез програма за собственост на акционери (ESOP). За тези, които познават Боб, това е просто още един пример за неговата сърдечна щедрост. Както казва Боб, "Беше на място. Имам хора, които са работили с мен повече от 30 години и всеки от тях го заслужава."