Купа с елда - здравословна закуска, следобедна наси идея - Готвене с фантазия
Сравнително малко хора го знаят или използват, въпреки че мисля, че е много вкусно и има много полезни ефекти при елдата:
НА Включени са почти всички членове на групата на витамин В. Той е важен източник на витамини Е, В2 и В1. Има антиоксидантно действие той също съдържа флавоноиди и рутини - с последното активно вещество укрепва съединителните тъкани и съдовата система, тъй като участва в процесите на регенерация на клетъчната стена. Рутината е много полезна при лечението на венозни заболявания, капилярно кървене и увреждане на здравето, причинено от лъчева терапия. Изискването за микроелементи също може да бъде заменено с него. Елдата успешно се използва от нашите предшественици за лечение на високо кръвно налягане. Използва се за диета против запек (поради съдържанието на диетични фибри), но се използва и за диетично лечение на инфекция с кандида албиканс, което е често срещано при жените. Високо поради съдържанието му на метионин елда с предпочитание използвани в медицински режими - полезен при хронично чернодробно заболяване или за предотвратяване на чернодробна стеатоза, но с голяма вероятност да се избегне рак на дебелото черво и ректума, и други видове рак. (Източник: http://napidoktor.hu/blog/jol-jarunk-a-hajdinaval/)