Културна същност Значението на ориза в Япония - Sushi Sei
В началото може дори да не се замислим колко важни могат да бъдат определени храни за културния произход на дадена нация. През хилядолетията оризът е станал почти неотделим от Япония, не само в гастрономията, но и в ежедневието или дори в народното изкуство.
Решаващата роля, която играе зеленика в живота на островната държава, може да бъде по-добре доказана от самия език: японският термин „гохан“ означава както варен ориз, така и храна като цяло. Подобно явление може да се открие и в други азиатски култури. Ако вземем още по-близки нашите езикови изследвания, скоро ще стане ясно, че японският асагохан (закуска), хиругохан (обяд) и бангохан (вечеря) показват една и съща тясна връзка: оризът е общият език и следователно съществен елемент на културата.
Всичко това, разбира се, може да бъде добре илюстрирано чрез исторически примери: ранните японски владетели провеждали различни церемонии, свързани с ориза. В допълнение към благословията на реколтата, продукти на базата на ориз като саке или мочи (апетитната японска оризова трънка, в която всички сме се влюбили в даден момент от живота си - или ако не сме имали достатъчно късмет да го направя) са сред постоянните, съществени допълнения към церемониите за коронация. за лек пянен десерт ще станем пристрастени към мочи в бъдеще). Пазителите на оризовите полета скоро успяха да започнат политическа кариера, но имаше и период, когато монокота се смяташе за валута или дори отличителен белег на богатството.