Култура на манголд - истинска златна мина за малки фермери, които се занимават с биологично земеделие
Отглеждането на манголд или швейцарско цвекло е много привлекателно за дребните фермери и особено за тези, които се занимават с биологично земеделие. Новата „зеленина“ е високо оценена от потребителите в големите градове, от тези, които предпочитат по-здравословен начин на живот, с непреработена храна и много салати. За да консумират органичен Mangold, тези клиенти са готови да платят средно пет леи за куп Mangold, което лесно превръща тази култура в много печеливша на малки площи.
Марин Думбрава е сред първите биологични фермери, които отглеждат Mangold у нас. Основателят на екологичната ферма Biodumbrava от община Joița, окръг Гюргево, ни казва, че това растение придобива все по-голяма популярност и е много лесно за отглеждане.
Що се отнася до Mangold, малкият биологичен фермер прави сравнение със спанака, защото швейцарското цвекло има подобни хранителни свойства. „Манголдът е бил най-използваният зеленчук по време на Римската империя, поет от римляните във Вавилон преди 3000 години. Mangold е много ценен и използван в западните страни. Например в Италия това е традиционна култура. Тези зеленчуци не са се появявали от вчера, днес, но за съжаление у нас не са толкова известни ”, каза фермерът.
Органичните семена от манголд са донесени от САЩ
Манголд не е претенциозна култура и се държи в градината като неговите „усмивки“ - киселец или много по-често срещаният спанак. Семената, сертифицирани по екологичен път, са донесени от Марин Думбрава от САЩ.
„Органичните семена от манголд са донесени от Америка, сертифицирани са и не представляват риск за биологичното земеделие. Довеждането им не беше лесно, защото транспортът, фитосанитарният сертификат и митниците ми струваха повече от цената на семената ", спомня си фермерът.
В САЩ цената на плик със семена от Mangold варира в зависимост от теглото - т.е. някъде около 5 долара за саше от 10 грама. Трябва да се отбележи обаче, че тази инвестиция е необходима само при изграждането на плантацията. След първата година вече можете сами да произвеждате семената, събрани от манголда.
Разликата между манголд и спанак е, че той не прави семена в началото на лятото, така че може да се събира до късна есен. Плюс това може да се замразява много лесно, заедно с други листни зеленчуци, или отделно.
Как се установява култура на Mangold
Mangold, както всеки друг зеленчук в биологичния сектор, се нуждае преди всичко от здрава, чиста, без плевели почва. Той има нормални изисквания, свързани с топлина и светлина. Посочете, че зеленчукът може да има зелено, жълто или червено стъбло в зависимост от сорта, към който принадлежи.
Мангровите дървета могат да се засаждат в разсад или да се засяват директно като спанак. Ако се приеме първият вариант, трябва да се вземе предвид, че разстоянието между растенията трябва да бъде 8-10 сантиметра, а между редовете са останали около 40 сантиметра.
Борба с вредителите с органични разтвори
Вредителите са единственият проблем в насаждението Mangold, особено в екологичния, както имаме в Biodumbrava.
„Имахме атаки на зелени бълхи, охлюви. Вредителят винаги е чист, здравословен зеленчук. Охлювите го поглъщат с удоволствие, те са деликатес за тях. Но златното правило в биологичното земеделие е, че насекомите трябва да живеят, поради което загубите за тези култури са големи. Трябва да се намесите, но много фино, за да не се налага да убивате вредителя, а просто да го премахнете. Има хранителна верига, която, ако знаете целта, не е нужно да се намесвате, той си върши работата сам “, обяснява биопроизводителят близо до Букурещ.
Марин Думбрава разкрива и някои основни принципи за защита на културата на Манголд и не само: „Например листни въшки се ядат от калинки или ушички. Засаждаме невен или саксия сред редиците зеленчуци, защото те държат нематоди в залива. По същия начин, ако засадите хрян или чесън в допълнение към овощните дървета, дръжте вредителите в залива. Или ако поръсите растенията с чай от пелин, тъй като са много горчиви, дръжте насекомите далеч. Също така е разрешено в органична култура и сок от Бордо, но се купува само от специализирани магазини, с ясни указания на етикета кой и как е произведен. Само 3 килограма на хектар годишно са разрешени от европейското законодателство, поръсвайки със смес от Бордо ", разкри още Марин Думбрава.
Връзка от органичен манголд от 200-400 грама струва 5 леи, ако е закупена директно от екологичната ферма Biodumbrava (www.biodumbrava.ro).
Марин Думбрава казва, че също е продавал дълго време в супермаркета или в някои био магазини. Ако производството за една година е много добро, производителят предлага и „бонуси“ на лоялни клиенти. Те се състоят от по-големи букети от чудотворни листа на същата цена.
Препоръчва се за кърмачки и с колани за отслабване
Mangold се препоръчва за бременни жени за развитието на плода, поради високото си съдържание на фолиева киселина. Той е източник на желязо, калий, калций, фосфор, антиоксиданти, минерали, витамин А и витамин С. Той стимулира лактацията и се препоръчва за кърмещи майки. Консумацията на манголд се препоръчва за хора с дефицит на калций, калий, фосфор, натрий и страдащи от диабет. Има противовъзпалителни свойства и допринася за доброто кръвообращение, като освен това е добро храносмилане.
„Листата от манголд се консумират, когато достигнат зрялост. Може да се използва в сокове, салати или супи, бульони, сармали и всякакви други ястия. Дебелото ребро не се изхвърля, втвърдява се и се използва като спанак. Закалено, може да се пържи с яйца и галета, но изисква вниманието да не омекне кипенето. Сред моите клиенти обикновено се търси или от майки, които искат здравословна диета за децата си, или от семейства с големи здравословни проблеми. Има две крайности. Бих искал младите хора да имат по-голям интерес към здравословната храна, но за съжаление няма образование в това отношение. Обикновено при младите хора такива диети се приемат само когато е късно и това се налага от лекаря “, казва култиваторът. Той предупреждава, че тези зеленчуци имат изключителни хранителни качества, но не трябва да бъдат „страст“ на тяхната консумация, но балансираната диета трябва задължително да бъде допълнена с други зеленчуци със специални качества.
Mangold съдържа спринцова киселина, флавоноид, който инхибира активността на специфичен ензим, който има ролята да разгражда въглехидратите до захари и по този начин регулира нивата на кръвната захар. Освен това манголдът съдържа и голямо количество фибри и протеини, които стимулират храносмилането и стабилизират нивата на кръвната захар.
Листата от манголд са отлични в диетите за отслабване, защото имат само 27 калории на грам, но вместо това са много засищащи и питателни. Освен това, тъй като съдържа голямо количество антиоксиданти, но също така лутеин, бета-каротин, цинк, кверцитин и зеаксантин, листата от манголд играят важна роля за неутрализиране на свободните радикали и предотвратяване на рак, особено рак на дебелото черво.
Консумацията на манголд подпомага здравето на костите, тъй като осигурява на тялото големи количества калций, магнезий и витамин К. Витамин К1 предотвратява прекомерното активиране на остеокластите (клетки, които имат способността да разрушават костната тъкан при образуването на нова, играеща важна роля в процес на преструктуриране на костите) и добрите чревни бактерии превръщат витамин К1 във витамин К2, който активира остеокалцин, най-важният неколагенов протеин в костната матрица.
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!