Кулинарните преживявания на Тарт Карол

преживявания

Съставки за баница:

  • 250г брашно
  • 100гр масло
  • 100 г пудра захар
  • 1 яйце
  • Шипка сол

За ревен:

  • 800г ревен
  • 30g захар
  • 3 допълнителни тънки клончета от ревен
  • 3 сгушени супени лъжици пудра захар

  • 2 яйца
  • 20cl сметана
  • 1 щипка сол

Направете тестото. Оставете маслото да се затопли до стайна температура. Направете меко масло. Изсипете яйцето и пудрата захар в купа. Разбъркайте. Добавете омекотеното масло и отново разбийте. Добавете брашното и щипка сол и отново разбийте. Добавете супена лъжица вода. От своя страна сега използвам електрически миксер. Откривам, че това не променя коренно тестото. Разточете тестото на топка и го поставете в хладилника за поне 30 минути.

Загрейте фурната до 170 ° C.

Нарежете 800g ревен на части. Изсипете ги в тенджера с 30 г захар и задушете ревен на умерен огън за около 20 минути. Оставете да се охлади.

Разбийте яйцата, сметаната и щипка сол. Добавете компот от ревен.

Извадете тестото от хладилника, разточете го и го поставете в кръг от около 20 см.

Добавете сместа от ревен и варете около 25 минути при 170 ° C. След това оставете баницата да се охлади.

Като оставим настрана 3-те запазени клона, режем талиатели от ревен с белачка. Поставете ги върху silpat или върху лист хартия за печене. Поръсете отгоре 3 с. Л. Пудра захар. Поставете във фурната при 150 ° C за 10 минути. Проверете и леко удължете готвенето, ако е необходимо. Извадете от фурната и оставете на открито за около 30 минути.

Поставете лентите от ревен деликатно върху питата.

Отгоре поставете разполовените ягоди.

Със или без ягоди. Така че с:

Съветвам ви да изберете ананаси от бутилка/хляб, защото те позволяват да напуснат центъра на ананасите, което е много по-малко трудно, отколкото при другите ананаси.

Съставки за 6 души тарт:

  • 25см пръстен за баница
  • За тестото:
    • 250г брашно
    • 100гр масло
    • 100 г пудра захар
    • 1 яйце
    • Шипка сол