Кулинарен план # 9 Защо продължаваме да правим диети

Keto, Dukan, Slim Fast ... Тъй като изглежда, че всяка епоха има своята „модерна“ диета, ние се чудехме от кога ни се казва „да бъдем внимателни“ или да отслабваме и какво казват всички тези диети за връзката ни с тялото и нашето общество. И преди всичко защо, о, защо все още се подлагаме на диети за отслабване, когато науката го е доказала, това не работи в дългосрочен план ?

план

ИЛЮСТРАЦИЯ: MARIE GUU

През 2012 г. във Франция, според голямото проучване NutriNet Santé, 70% жени и 52% от мъжете искаха да тежат по-малко. Почти една трета от населението преди това е имало диета и две от три жени, които не са били с наднормено тегло, са били на диета по време на проучването.

Затова помолихме двама души да ни разкажат за преживяванията си: Флорънс, която не е на първата си диета, и Марк, който в опитите си да отслабне се е научил да слуша глада си. Американският историк Адриен Битар също ни позволи да се върнем към произхода на диетите за отслабване, да открием какво е общото и какво ни обещават, освен килограмите по-малко. И накрая, диетологът Флорънс Пуджол помете нашите предварително измислени идеи за напълняване и подробно описа последствията от диетите върху нашето тяло, мозъка ни и дори емоциите ни.