Кухнята на Роберто Карамелен ябълков пай
Преди няколко седмици видях шоу, където се правеха пайове и целта беше да направя тестото възможно най-лесно. Веднага получих желание да правя пайове и моят зеленчук се радваше да ми помогне да избера най-красивите ябълки, защото искаше да се възползва от резултата. Добрият помощник винаги трябва да бъде възнаграден!
Благодарение на моята рецепта за ленени тестени изделия, тестените изделия могат лесно да бъдат направени. Тъй като вече не се налага да се занимаваме с охлаждане след замесването на тестото - тъй като веднага редим формата за пай - спечелихме много време. Определено исках да направя пълнежа специален и едновременно традиционен. Особено е, защото ябълката е карамелизирана и традиционна, защото е канела, което не може да се пропусне и от ябълков пай. Наистина ме зарадва, когато завърших плетената решетка отгоре. По това време вече знаех, че тази баница ще свърши бързо.
Състав:
- 38 dkg пшенично брашно
- 25 dkg масло
- 12 dkg пудра захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 2 жълтъка
- 1 настъргана кора от лимон
- 50 dkg ябълки
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 1 изцеден сок от лимон
- 1 супена лъжица супена лъжица канела
