Кухнята на Lajos Mari - Зеленчуков омлет със сос от кисело мляко
Съставки за 4 човека:
- 1 ряпа
- 2 средни моркова
- 1 връзка пролетен лук
- 2-3 скилидки чесън
- 4 ек. масло
- 2 ек. подправка
- 8 яйца
- 1 dl мляко
- сол пипер
- индийско орехче
- 3 чаши натурално кисело мляко (125 г/бр)
- 4 тънки филийки месест бекон или бекон
- някои чери домати и босилек комбо
1. Зеленчуците се почистват и измиват. Нарежете кольраби на по-малки кубчета, морковите и младия лук (добре и от зелените) на не много тънки кръгчета - 1 с.л. дръжките лук се заделят за дресинга. Загрейте олиото в тиган, хвърлете лука в него, хвърлете зеленчуците и пробития чесън, поръсете с подправката и оставете да къкри до омекване под капак на умерен огън, като готвите сока напълно (12-15 минути).