Кухнята на Lajos Mari - закуски от хайвер-яйца

Тези закуски са достойно начало на празничното меню - тяхното просто и бързо приготвяне не е пропорционално на техния деликатес - с рилли вместо хайвер и дори пармска шунка, превърната в рози.

кухнята

Съставки за 8 броя:

  • 2 яйца
  • сол, смлян бял пипер
  • 2-2 нишки магданоз и лук
  • 1 месец нарязан копър (замразен)
  • 1/2 заострен зелен пипер
  • 1 филия червен пипер
  • 1 вар (вар)
  • 100 г крема сирене (Филаделфия, маскарпоне)
  • 40 г меко масло/маргарин
  • 1 щипка чили на прах
  • 4 месеца червен хайвер или халикра
  • 2-2 филийки бял и ръжен сандвич хляб
  • малко листа от целина или репички

1. Измийте яйцата, оставете ги да заврят в студена вода, след това, веднага след като водата заври, я отстранете от огъня, оставете я да почине точно 13 минути под капак и накрая я охладете, като я потопите в студена вода. Изплакнете зелените подправки и чушки, нарежете на ситно зелените подправки, зелените чушки на пръстени, червените на по-малки кубчета. Измийте внимателно зеления лимон, избършете го на сухо, закръглете го, четвърти го.