Кухнята на Lajos Mari - салата от сирене Feta домати от маслини

Съставки за 4 човека:

1. Обелете лука и скилидките чесън. Зрелите, но твърди домати се измиват, дръжките им се изрязват с клин и след това се нарязват на тънки карамфили заедно с лука. Изплакнете мащерката и босилека, отърсете водата и прищипете листата им. Половината от маслините се оставят настрана, а останалите се обезкостяват.

салата

2. Нарежете на ситно маслините без костилки и листата от мащерка за дресинга. В по-дълбока купа смесете балсамовия оцет до замъгляване със захарта, солта на вкус, няколко рула прясно смлян пипер, добавения малко по малко зехтин и накрая превръщаме в него пробития чесън, мащерка и маслини.