Кухнята на Елена Тофу с печени зеленчуци

Страници

Страници - Меню

Неделя, 15 ноември 2009 г.

Печено тофу със зеленчуци

Тази рецепта е за протеинов ден от диетата на Рина - 90 дневна диета.
Ще имаш нужда:
2 средни тиквички
1 среден патладжан
1/2 червен лук
1 глава лук
2 млади моркова
1 целина стрък целина
1 чушка
1 парче праз 20-30 см
1 кутия тофу с чушки (използвах го, но е добре и с копър или кимион или дори обикновен)
200 г гъби
мащерка
3-4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
сол пипер

Тиквичките и патладжанът се нарязват на тънки филийки, жулиен лук и праз, нарязани гъби, чушки и целина на подходящи кубчета. Изсипете в купа с капак, добавете сол, черен пипер, оцет и 1 супена лъжица олио.

Поставете капака и разклатете добре, за да се смесят добре зеленчуците. Те се поставят в тава на щедър слой, като леко се притискат, за да се образува основа.
Това е тофу с чушки

Поставете тофу на кубчета върху зеленчуците, за да покрие добре повърхността. Добавете отгоре 2 супени лъжици олио, 1/2 чаша супа и мащерка.

Покрийте внимателно с алуминиево фолио и, ако е необходимо, завържете с готварско въже около тенджерата. Поставете в предварително загрята фурна на 190-200 градуса по Целзий за около 30-40 минути. Извадете тавата, отстранете фолиото, поръсете със супена лъжица олио и печете още 10-15 минути за гратен.

Това ястие е прекрасно с едни туршии до него или с пикантен сос (така го харесвам!), Според вкуса на всички. Не препоръчвам да слагате домати, това променя вкуса си!

---