Кухнята на Елена Храна от елда
Страници
Страници - Меню
Вторник, 20 април 2010 г.
Храна от елда
Киснете във вода за няколко часа, за предпочитане вечер до сутринта. След това отцедете.
Нарежете на малки кубчета корените (пащърнак, моркови), стръковете целина, червения лук и бялата част от зеления лук. Поставете в тиган с дебело дъно и капак, така че да може да ври на слаб огън, олиото и зеленчуците, солта и прясно смления пипер.
Слагам ги в студеното олио и всички наведнъж, за да се задушат, а не да се запържат и правя операцията на слаб огън, разбърквайки. Когато зеленчуците омекнат, добавете накълцания пипер и разбъркайте още 2-3 минути.
Добавете тънкия бульон със 100 мл супа.Сложете капака и оставете да къкри няколко минути. Проверете дали течността не пада и дали зеленчуците са уловени.
Добавете отцедена елда, нарязани стръкове зелен лук и ситно нарязана леурда.
Разбъркайте внимателно, добавете останалата част от супата и поставете капака върху тенджерата, оставете да къкри около 5 минути. Той просто трябва да мрънка.
Препоръчвам ви да опитате, защото е много вкусно, гладно е, лесно се прави. Това е всичко!
PS Това е сместа от подправки (за грил, скара, както обичате да го наричате!) Наречен бахарат.
15 коментара:
Елена, права си. Аз съм от средата на Молдова и не съм чувал за блини или елда доскоро, когато попаднах на различни кулинарни форуми и блогове: D
Тази храна е много апетитна. Чудя се какъв е вкусът на елда.
Е, не знам как да го опиша по-добре, нещо средно между леща и див ориз. Подобно е на зърнени култури, но не е и зърната не съдържат глутен. Прилича повече на пшеница, но без глутен, тя „цъфти“, когато се готви, без да се обвързва като компактна маса. Ще ви хареса, със сигурност!
Елда, елда, въпреки че все още не съм я търсил, както се нарича у нас, бих погълнал и порция. Откакто продължавам да публикувам ризото от ечемик, почерпка. Ден на мумията, Ками
PS: проверка на думата. което ме дразни, много време се губи в писане на някакви глупости. Дългите се нулират, а късите - къси. еднакво досадно, поне за мен. Не разбирам за за какво са полезни През това време четох рецептата още веднъж.
сигурно сте се отдали на такова ястие.
вкусно и вкусно
добър ден
Виждам, че елдата е модерна в блогосферата, но никога не съм я ял. Разбирам, че има магазини за здравословни храни .
много добро уникално ястие!
Стреснах се, когато видях рецептата! И аз влязох толкова любопитен! Толкова се радвам, че го пробва, Елена! Госпожо, нося сватбен пръстен, но съм само на 32 години. Знам, че „домакинята“ звучи като сериозна жена, със стари състояния в кухнята, но всъщност не съм. Името също е леко отвратително! Добре, ако седя и пресмятам, се възстанових много за 2 години!
Мисля, че е време да направим рецептата отново!
моля прочетете последния ми пост.
Ками, не знам как се казва на немски, но на английски се казва "елда". Ризото от див лук трябва да е чудесно, така че нямам търпение за рецептата! Съжалявам за неудобството с тези писма, но приятел ми предложи да не се отказвам от тях. И аз не знам какво да правя, все едно ги вадя.
Фимер, благодаря ти. Прекрасна вечер!
Федерика, радвам се, че ти харесва.
GDC, не мисля, че терминът домакиня е унизителен! Научих много от вашия блог и мисля, че най-важната роля на кулинарния блог е обменът на опит и информация. Казвам да опитате по-ароматна версия на рецептата, защото тя напълно променя вкуса си. Скоро ще сложа рецептата за ризото.
Наистина изглежда наистина добре, Елена! И ти събуди любопитството ми. Ще опитам и аз. Само, давам ти много, кажи ми колко е калоричен? Повече от порция спагети? Или по-малко? Напишете на опаковката колко калории съдържа?
Така че харесвам начина, по който изглежда и е лесен за приготвяне!
От 250 г получих 4 малки порции. Калории около: 343/100g; съставът е както следва: протеин-13.2g; липид-3.4g; въглехидрати-71,5g; фибри-10г.