Кухнята m; дитерран; enne, италиански рецепти
Сред различните най-известни средиземноморски кухни можем да цитираме италианска, гръцка, испанска кухни. Във Франция най-добрият посланик на средиземноморската кухня е провансалската кухня. Всяка от нейните кухни има свое собствено кулинарно богатство и допринася за репутацията на средиземноморската кухня като цяло.
Полетата от маслинови дървета, докъдето погледът стига, лозя, окъпани в слънце, чист морски въздух. Хората от Юга знаят как да привилегират настоящия момент и да култивират посоката на малките прости удоволствия, като тези на масата. Няколко капки зехтин екстра върджин: в картофено пюре, в паста al dente или зеленчуци на пара, в добра зеленчукова супа през зимната вечер, за ароматизиране на карпачо от месо или риба сурово, върху парче препечен хляб, върху домат с кроке-о-сел, върху рибно филе на скара, с десерти (бели сирена с мед и екстра върджин зехтин, портокалова салата, сладолед, мини палачинки с портокалов цвят и екстра върджин зехтин
Екстра върджин зехтинът заема жизненоважно място в средиземноморската кухня. Готов за настаняване на скорбялни храни, салати, придружаващи готвенето на меса, може да се яде и директно с парче хляб, понякога препечено. Диетичните стойности на екстра върджин зехтина се отразяват в много специалитети на средиземноморската кухня. Средиземноморската кухня много обича зеленчуците. Като акомпанимент към месо или риба, в салати или в пълни топли ястия, зеленчуците участват в много ястия. Открит от конквистадорите, доматът се разпространява бързо, през Испания и Италия над голяма част от средиземноморския ръб.
Докато някои ястия са сложни за приготвяне, други разкриват всички вкусове на средиземноморската кухня за секунди. Сервирайте малко тестени изделия, гарнирани със струйка екстра върджин зехтин, поръсено с наситнен босилек, евентуално придружен от кубчета домати, и почерпете гостите си с просто ястие, което превъзхожда всички вкусове на Средиземно море.
Средиземноморската кухня отдава особено значение на откровените вкусове и свежестта на съставките. Тя също избягва големи порции, като предпочита да изведе цялото си богатство чрез малки ястия. За да подобрите менюто си, използвайки средиземноморска кухня, трябва да отдавате голямо значение на съставките му. Ето някои от съставките, които благоприятстват тази кухня:
Зърнени храни и тестени изделия, особено кус-кус и ориз
Пресни и сушени плодове като фурми и кайсии
Ядки, като бадеми
Постни меса и риба на скара - поднесени с патладжан на скара и тиквички
Екстра върджин зехтин, основното мастно вещество, използвано в средиземноморската кухня. Средиземноморската кухня, която придава голямо значение на пресните плодове и зеленчуци, ядките, билките, зърнените храни и рибата, е една от любимите ми, освен че е отлична за вашето здраве. Средиземноморската кухня обаче не се определя само от нейните съставки. Това също е начин на хранене и живот: хората от Средиземно море придават голямо значение на приятните ястия, където отделяте време за ядене и отдих. Оказва се обаче, че изследователите потвърждават предимствата на тази философия: прекарването на времето на масата с членове на семейството или приятели е полезно за вашето здраве