Кухня Kaizen, J подобрява моята сладка храна - Grelinette и Cassolettes

Публикувано на 30 април 2017 г. от Иса-Мари

Тази готварска книга и малко повече наистина ме спечелиха. Ще обясня защо.

"Kaisen" ("непрекъснато усъвършенстване", на японски) е състояние на духа, нежен процес да се грижите за себе си чрез храната.

Малко по малко прилагаме принципите на здравословното хранене, задаваме си въпроси за това, което сме избрали да правим и прилагаме взетите решения, и се възползваме от възможността да открием нови вкусове.

моята

Предговор от доктор Дидие Крос
Въведение
Програмата на кайдзен
Основните принципи
Четирите профила на микроелементи
Приемам нови рефлекси
Забелязвам новите си съюзници

Кайзен рецепти
Основи, дресинги, сосове
Спускания и аперитиви
Зеленчуци
Бобови растения
Зърнени храни
Тофу
Риби
Месо
Десерти

Веднага ме спечели първата част на книгата, която ясно обяснява и подрежда идеите, които често имаме по дифузен начин. Книгата е написана от разумен диетолог.

Идеята, базирана на микрохранването, започва от прости заповеди, които всички искаме да приложим. Отидете на пазара и изберете вашите продукти, съставете балансирани ястия, развийте своите техники за готвене (като преминете към леко готвене), постепенно променяйте нашите хранителни показатели, като се фокусирате върху храните, които са полезни за нас и изоставяте рафинираните продукти, всички готови, на етапи.

Тестът дава възможност да се идентифицира профилът му на микроелементи и да се знаят хранителните разтвори.

Избираме подходящото оборудване за готвене и консервация. Елиминираме алуминий, тефлон, микровълнова фурна, пържени храни, барбекюта.
Избираме правилните мазнини, отказваме се от рафинирани масла, готвене в масло, бутер тесто, индустриални продукти, сирене на всички ястия (и много други принципи).
Изберете правилните зърнени култури и оставете настрана бялата и "традиционна" багета, сандвич хляб, бисквитки, индустриални бриоши, оризови или царевични сладки, надути, сладки, хрупкави зърнени храни, предварително приготвени продукти.
Не искам да разглеждам всички съставки, защото обясненията са важни и за да ги разберете напълно, трябва да прочетете цялата глава.
Но дори аз, който обръщам внимание на нашата чиния, забелязах много неща за подобряване, които имах добре предвид, но които понякога продължавам да прилагам за улеснение.