Кухненски трикове за понижаване на холестерола
Не гответе просто вкусно, здравословно! Прилагането на някои малки трикове се оценява от кръвоносните съдове.
Създадено: 1 януари 2005 г.
Променено: 23 юли 2016 г. 21:13
Гледане на мазнини
Сепаратор за мазнини
Печене на мазнини
Ако месо, бъдете постно: свинско вместо говеждо, филе вместо филе, месо обелено, без кожа. Отстранете мазната кожа от домашни птици и вземете гърдата вместо бедрото. Яжте повече риба, съдържанието на ненаситени омега-3 мастни киселини намалява вредните нива на холестерола. В качествените тефлонови саксии мазнините са почти ненужни. Ползите от него също си струва да се възползвате от зеленчуците, защото те могат да поемат до 30% мазнини - като зеленчуците от китайската бърза храна.
В тефлона мазнините също могат да липсват под палачинките. Смесването на няколко капки зехтин в тестото ви няма да залепне. Храната не се пържи в микровълновата без мазнина.
Изобретено за зеленчуци и меса, направени във фурната фолио за печене. Не са нови, но малко се използват. Гладка найлонова торбичка, но понася добре топлината. Всичко, което трябва да направите, е да поставите храната, да свържете двата края на пластмасовата тръба и храната ще бъде готова бързо, няма да изсъхне, няма да пусне ароматизантите.
Чрез добавяне на маслото с маслен спрей е достатъчно по-малко мазнини. Печенето и изваждането е по-добре да забравите, ако го инсталирате понякога, не забравяйте винаги да слагате "пърженото" в напълно гореща, но не прегряла, изгаряща мазнина. Изгарянето на мазнини произвежда вредни трансмастни киселини и недостатъчно горещата мазнина не се пържи, а се абсорбира в храната. За да се поддържа необходимата температура, суровината трябва да е със стайна температура или предварително загрята, замразеното месо трябва да се размрази. НА пържените картофи също са по-хрупкави, ако се накисва в студена вода преди печене. Идеалното решение е фритюрникът с контролирана температура, настроен на температура около 180 градуса. Попийте всяка половин капка мазнина, като вземете изхвърлената храна върху хартиена кърпа.