Кухненски грешки el Stefano изяснява в част 2 el Stefano
Кухненски грешки: el Stefano изяснява част 2
истина или лъжа?
Кой не знае това Митове и приказки на кухнята. Много слухове вече продължават упорит в продължение на десетилетия. Почистваме; Най-често Грешки в кухнята или в ресторанта.
10 нови истини, които винаги сте искали да знаете!
1. Пържола трябва да бъде добре приготвена, в противен случай кръвта ще изтече.
- Разбира се, че не! Има различни нива на готвене за пържола (рядко - средно рядко - добре направено), но в никакъв случай кръвта не изтече. Става въпрос само за сос, както всяко месо съдържа.
2. Юфката трябва да се загаси след готвене.
- Няма начин! Юфката веднага губи температура, слепва се и вече не абсорбира соса. Просто отцедете, веднага го залейте със соса и пармезан - готово!
3. Лизането на капака на киселото мляко е вредно и може да доведе до отравяне.
- Глупости! Капакът често е направен от тънко алуминиево фолио и е напълно безвреден и безвкусен, така че можете да продължите да го облизвате, освен в ресторанта или хотела на закуска, заради етикета (вж. Списание).
4. Всеки трябва да пие поне два литра вода на ден.
- глупости! Трябва да пием два до три литра течности всеки ден, но това се съдържа и в плодовете, зеленчуците и много други храни.
5. Пиенето на кафе източва тялото и е вредно.
- глупости! Кафето се състои от 99 процента вода и може да доведе само до повишено желание за уриниране. Най-новите проучвания дори показват, че редовната консумация на кафе предотвратява депресията.
6. Маргаринът е по-здравословен от маслото.
- Не точно! Маслото е натурален продукт и има много важни съставки. Маргаринът е чисто индустриален продукт и се състои предимно от растителни мазнини и вода. Калориите са еднакви в тевата. Въпреки че маслото съдържа мазнини, които обикновено могат да навредят на организма, научно не е установена връзка. В маргарина не трябва да има хидрогенирани мазнини.
7. Зехтинът не трябва да се използва за пържене.
- грешка! Както повечето масла, зехтинът е подходящ за пържене. Не трябва обаче да използвате необработен, студено пресован зехтин, тъй като той все още съдържа много суспендирани вещества в маслините, които могат да изгорят при температури над 180 градуса. За вкус обаче препоръчваме неутрално масло, като слънчогледово или рапично масло.
8. Винаги трябва да отрежа кората на сиренето.
- Не винаги! Сирената, които са премахнали кората, защото са били восъчно или обработени, трябва да бъдат етикетирани. В противен случай можете спокойно да ядете кората.
9. Не бива да купувам извити консерви.
- Наистина! Консервите, които имат прегъвания или подутини, могат да увредят храната, която се съдържат. Съвременните консервни кутии са вътрешно снабдени с пластмасов слой, но ако този е повреден, съдържанието на консервната кутия влиза в контакт с ламарината.
10. Не драскайте тефлонови тигани, в противен случай токсичните части ще се отлепят.
- Тотални глупости! Малки парченца могат да се отлепят от тефлоновите тигани, но те са безвредни и се елиминират отново. Разбира се, препоръчително е да използвате дървена или пластмасова лъжица, но по чисто икономически причини.
Навигация:
Рецепта на месеца
Зеленчуков шницел роза стил
списание el Stefano
Сезонът на барбекюто приключи!
Публикувано на 16 октомври 2017 г.
Коментарите са изключени за Сезонът на барбекюто приключи!
Доклад: Хранителни тенденции
Публикувано на 8 февруари 2016 г.
Коментарите са изключени за Доклад: Хранителни тенденции
Вълшебен боб
Публикувано на 8 ноември 2015 г.
Коментарите са изключени за Magic Beans
Изкуство в кухнята
Публикувано на 22 октомври 2015 г.
Коментарите са изключени за Изкуството в кухнята
Актуални рецепти
Кафе карамелен портокал
Дата: 27 май - 2016 г.
Коментарите са изключени за кафе карамелен портокал
Суши и Маки
Дата: 20 май - 2016 г.
Коментарите са изключени за Суши и Маки
Спагети ал Фунги
Дата: 13 май - 2016 г.
Коментарите са изключени за Спагети ал Фунги
Палачинка от саксонски яйца
Дата: 6 май - 2016 г.
Коментарите са изключени за палачинка от саксонски яйца