Кухненски богове от морски зърнастец

Плодовете не са подходящи за хапане, но са изключително вкусни като конфитюр, сок или сироп.

кухненски

Произход:

Морският зърнастец е неизискващо мразоустойчиво растение, произхождащо от Европа и Азия. Среща се в низините, но и на височини до 1800 m. Бранденбург и Мекленбург-Западна Померания са „крепости от морски зърнастец“ - тук храстът се отглежда на плантации. Той расте до 3 м височина и корените му са също толкова дълбоки. Въпреки че ярко оранжевите, овални, тръпчиви плодове са с дължина до 1 см и все още висят, след като са узрели, те определено трябва да бъдат събрани преди първата слана. Реколтата е трудна, защото плодовете не са склонни да се отделят от клона и дългите бодливи издънки са друга пречка - но усилията си заслужават!

Облепихата съдържа много активни съставки: плодови киселини, протеини и, за плодовете, относително голямо количество мазнини (7%); също важни минерали (калций, магнезий), витамини (провитамин А, витамини от група В, витамини Е, С) и биоактивни вещества (флавоноиди). Съдържанието му на витамин С варира,
В зависимост от сорта и местоположението, той е между 200 и 1300 mg/100 g, девет пъти по-висок от този на други цитрусови плодове.

Сезон, покупка

Времето на морски зърнастец е в края на есента. В тази страна пресните плодове едва ли са на разположение, освен ако нямате собствено дърво в градината. Можете да закупите многобройни продукти от морски зърнастец - в магазините за здравословни храни, в аптеките или в интернет. Те дори имат свои портали за морски зърнастец.

Употреба:

Плодовете от морски зърнастец не са плодове, които просто ядете извън храста, тъй като не са подходящи за прясна консумация. Киселите и освежаващи плодове могат да се готвят на фини желета и конфитюри, също смесени с други плодове. Те правят здравословен сок или сироп, а също така имат добър вкус с десерти и млечни продукти.