Куанджуде, Бордо

Gourmet News, новините

Quanjude е низ от китайски ресторанти, чието първо заведение е създадено през 1864 г. през Пекин по време на династията Цин. Неговата специалност е пекинската патица. Въпреки че историята на това ястие е много по-стара, Quanjude е първият, който го демократизира, тъй като преди това е било запазено за императорското семейство. Но първият владетел на Куанджуде, Ян Ренкуан, имал брилянтна идея, той наел пенсиониран готвач от двореца и така получил рецептата. Ресторантът му веднага беше успешен веднага след отварянето му.

Днес, повече от 150 години по-късно, каналът продава повече от 2 милиона Пекински патици по света и получава повече от 5 милиона клиенти всяка година.

Бордо е първият град в Европа, в който се намира ресторант Quanjude. Той отвори врати преди година в allées de Tourny, в сърцето на Бордо Златния триъгълник, където преди беше ресторантът Dubern. Стаите на горния етаж са запазили оригиналната си украса.

Куанджуде, стаята

Обядвах там миналата седмица и ето какво вкусих:

---