Ксилитол - Ползи и опасности - Пълно и практично досие - Doctonat

Ксилитолът е екстракт от кората на брезовите дървета. Използва се като заместител на захарта поради особено мекия си вкус. Той има много ползи за здравето. Днес се препоръчва особено за хора с диабет. Откриване на ксилитол, този новодошъл в отдела за подсладители.

1. - Презентация
2. - Свойства и добродетели
3. - Галенови форми
4. - Дозировка и употреба
5. - Предпазни мерки
6. - Източници в храната
7. - Често задавани въпроси

Презентация

Ксилитолът е новодошъл в голямото семейство на подслаждащи вещества. Напълно естествено, той е намерил своето място до класическата захар и мед.

Това е подсладител, който предлага същата подслаждаща сила като захарта, докато има относително нисък гликемичен индекс, като стевия. Днес някои научни изследвания разглеждат лечебните свойства на това захарен алкохол.

Произход на ксилитол

Ксилитолът е a захарен алкохол. Той носи името на полиол. Естествено, ксилитолът се намира ендогенно в редица храни като ягоди или гъби. Освен това човешкото тяло е в състояние да произведе много малко количество.

През последните години неговата подслаждаща сила се използва както в кулинарията, така и в индустрията. За да направите това, той се извлича отКора от бреза, но също кочани от царевица и тръстика и кокосова каша. След това се трансформира и пречиства.

Хранителна употреба на подсладителя

В хранителната промишленост ксилитолът често се нотифицира под името E967. Смятан за забележителна алтернатива на конвенционалната захар, сега тя се използва широко в някои потребителски продукти. Това са по-специално дъвка и „освежаващите“ лакомства, които се възползват максимално от него.

Ксилитолът обаче започва да се развива като класическа сладка алтернатива. Следователно е възможно да ги придобиете в специализирани магазини.

Свойства и добродетели

The ксилитол, като всички естествени подсладители, за първи път е проучен като заместител на захар. Едва наскоро проучванията започнаха да разкриват това лечебни ползи и свойства.

Стабилизира кръвната захар

Диабетът е истински проблем за общественото здраве. Характеризира се с a необичайно висока кръвна захар, и това завинаги.

Повишаването на кръвната захар е наред с други неща, свързани сГликемичен индекс на храните. Този индекс се определя от скоростта, с която захарта в храната повишава кръвната захар. Глюкозата е златният стандарт с гликемичен индекс, определен на 100. Гликемичният индекс на меда е около 50. Този на ксилитола е едва 7.

Следователно ксилитолът получава a нисък гликемичен индекс. Ето защо се препоръчва като заместител на захарта. Това предотвратява появата на диабет тип 2. Освен това той също е отличен заместител на захарта за хора с диабет или хора с преддиабет.

Насърчава загубата на тегло

В днешно време значителна част от населението е наднормено тегло. Увеличението на теглото се дължи отчасти на количеството усвоени калории на ден. Ако това е по-голямо от количеството изразходвани калории, теглото постепенно се увеличава.

Най-общо казано, конвенционалните захари имат калорично натоварване от 4 kcal на грам. Ксилитолът има калорично натоварване от 2,4 kcal на грам. Така е грубо 2 пъти по-малко калории от захарта класически.

Тази разлика в калориите е значителна. Всъщност по-голямата част от населението консумира няколко десетки грама бърза захар на ден. Следователно използването на ксилитол позволява a намаляване на количеството усвоени калории. И това, без да се променят вкусовите (сладки) качества.

Предотвратява образуването на кухини и освежава дишането

Според научни изследвания ксилитолът помага за предотвратяват появата на зъбен кариес. Той дори би могъл да помогне за минерализирането на вече повредени зъби 1 ‌ .

---