Крушова торта с ниско съдържание на въглехидрати с лавандула - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати
Лавандулата е приятно ароматно декоративно или лечебно растение с антисептичен (редуциращ микробите) ефект. Често я наричат истински „валет за всички сделки“. Терминът „jack-of-all-trades“ се използва за хора или в нашия случай за растения, които имат множество таланти. Прекрасно уханното растение дава жизнерадост и придава на нашата крушова торта с ниско съдържание на въглехидрати особено свеж аромат. Изключително здравите листа на растението лавандула не се използват само като ароматно средство или като декорация, те са популярни и в изисканата кухня.
Днешната нисковъглехидратна рецепта включва тон на богати на хранителни вещества съставки. Има например брашно от елда. Терминът „брашно от елда“ предполага зърно, но не е така. Елдата не е истинско зърно и не съдържа глутен. Няма много общо с пшеницата и другите зърнени храни. За хората, които страдат от непоносимост към глутен (целиакия), елдата е истинска алтернатива на конвенционалните видове брашно.
Здравословна крушова торта с лавандула
Елдата принадлежи към така нареченото „семейство възли“. Елдата е стара култура и първоначално идва от Централна до Източна Азия. В сравнение с конвенционалните видове брашно, елдовото брашно съдържа значително количество незаменими аминокиселини (протеини). Единственият спад е относително високата цена.
Както в много други нисковъглехидратни рецепти, заместваме брашното със смлени бадеми. Млените бадеми почти нямат въглехидрати и са много лесни за използване в рецепти за сладкиши или хляб. В повечето случаи замествам брашното в съотношение 1: 1, тъй като често използвам малко пълнозърнесто брашно от спелта или, както е в тази рецепта, брашно от елда. Тази комбинация предпазва тестото от прекалено течене и също така осигурява по-голямо свързване. Ако страдате от алергия към ядки, можете да замените бадемите с пълнозърнесто брашно от спелта - но тогава трябва да се справите без ниско съдържание на въглехидрати.
Торта с ниско съдържание на въглехидрати с лавандула и круши
Разбира се, крушите също са включени. Ако искате да извикате нисковъглехидратна ябълкова торта от нисковъглехидратната крушова торта, добре дошли да го направите. Но предпочитам крушите в комбинация с лавандула. Какви круши оставям на всяка от тях. Най-често използвам сорта Conference. Той е широко разпространен и има вкусен вкус.
Допълнителна бележка: В света има повече от 1500 различни вида круши. Не улеснява избора, но е добре да знаете. Трябва също да се отбележи, че крушите не са разрешени в някои диети с ниско съдържание на въглехидрати. С помощта на Google можете бързо и лесно да разберете кои диети с ниско съдържание на въглехидрати са разрешени или не. Аз лично вярвам, че максимум едно парче от нашата нисковъглехидратна крушова торта на ден не е проблем.
Бърза крушова торта с лавандулови цветя
Въпреки че не спазвам конкретна диета, предпочитам ястия с ниско съдържание на въглехидрати и не твърде калорични. По някакъв начин не обичам общи твърдения като „здравословната диета се състои от 50% въглехидрати“. Ако наистина вярвате, че продуктите от пшеница, произведени в индустрията, са здравословни, трябва да направите малко проучване или да направите няколко самостоятелни експеримента, вместо да вярвате на всичко.
Вкусна нисковъглехидратна крушова торта с лавандулови цветя
Разбира се, телата ни също се нуждаят от въглехидрати под формата на зърно, но храни, които съдържат почти никакви хранителни вещества в „крайната форма“ и само ви пълнят, могат да останат откраднати от нас. В относително „проспериращия“ западен свят, пълен с генетично модифицирани храни, обикновено не става дума просто за пълнота. Нуждаем се от повече здравословна храна, за да издържим на постоянния натиск на обществото. Като че ли „Имаш ли нещо, нали си нещо“, какви глупости насаждаха в медиите! Но това би била друга „история“, която бих могъл да пиша страница по страница. Най-добре е да започнете с рецептата:
Съставки за крушова торта с ниско съдържание на въглехидрати - 10 малки порции
(Общо тегло около 800 грама. Пече се в кръгла тава с диаметър 20 см и височина 7 см)
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество. Бакшиш: По време на обработката всички съставки трябва да са със стайна температура
- 5 круши, обезкостени и обелени. 3 от тях настъргани и 2 нарязани на тесни колони (5 до 7 мм)
- 16 пълни супени лъжици фино смлени бадеми (правете около 160 г)
- 3 пълни супени лъжици брашно от елда или пълнозърнесто брашно от спелта (направете около 42 грама)
- 3 яйца, ако е възможно от свободно отглеждани кокошки (прави приблизително 165g)
- 80 г масло при стайна температура или много леко загрято
- 30 мл мляко
- 5 пълни супени лъжици брезова захар (ксилитол) или захар от кокосов цвят (направете около 75 грама). Тези, които се справят без диета с ниско съдържание на въглехидрати, могат да използват същото количество нормална захар.
- 1 пълна чаена лъжичка лавандулови цветя, изсушени (прави около 0,8 г)
- 2 пълни чаени лъжички бакпулвер (правете около 10 г)
- 2 щипки сол (направете около 0,5 g)
Какво представлява маслото при стайна температура?
Както всички знаем, маслото се съхранява в хладилник. Маслото направо от хладилника е твърдо и трудно може да се намаже или разбърка (разбъркайте). От друга страна, маслото при стайна температура е относително меко, но не и разтопено. Той е около 20 градуса по Целзий и е лесен за обработка, особено при печене. Просто поставете необходимото количество масло от хладилника в стаята около 1 до 2 часа преди печене и ето, маслото вече е със стайна температура.
Хранителни стойности
на порция с около 80гр
| Калории | 259 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 18,9 g | 6% |
| Общо мазнини | 17 g | 26% |
| протеин | 5,6 g | 10% |
Времена за начинаещи
| работно време | 25-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 70 | Минути |
| Общо време | 95 | Минути |
| Ниво | лесно |
ръчно
Бакшиш: В началото на тази статия или на моя канал в YouTube (Nico Bartes) можете да намерите видеоклипа за подготовка за тази рецепта.