Кръстосана алергия - двойна алергия

Кръстосани алергии: кръстосани реакции при поленова алергия

Ако след ухапване в хрупкава ябълка устната внезапно набъбне, езикът изтръпне и небцето се почувства космати, може да има кръстосана алергия. Това се случва по-често, отколкото си мислите: Около 6 милиона германци имат алергична реакция към някои храни - защото имат алергия към полени.

Кръстосана алергия в резултат на поленова алергия

Всеки, който е алергичен към цветен прашец, трябва да се бори със сърбеж в очите, припадъци на кихане или хрема в началото на пролетта. Това се дължи на прашеца от дървета, храсти, треви, зърнени култури или билки. Защото веднага щом този прашец удари лигавиците, имунната система се предупреждава, тъй като счита, че поленът е вредител.

Алергията не е нищо повече от бурна реакция на имунната система срещу действително безвредни вещества като цветен прашец, животински косми или храна. Тялото реагира на определени протеинови градивни елементи (алергени), които седят върху полените. След като попаднат в тялото, имунната система освобождава антитела, които конкретно са насочени към този алерген. Ако алергени и антитела се срещнат в очите, носа или бронхите, това може да раздразни лигавиците ви. И страдащите от алергии усещат това незабавно: хрема, подуване, сърбеж, космати усещания, парене в устата или астматични оплаквания. В такива случаи различни мерки могат да помогнат или поне да осигурят облекчение:

The Избягвайте алергена: В случай на поленова алергия това е изключително трудно.
Специфична имунотерапия също Десенсибилизация Наречен. Тялото се сблъсква с все по-високи концентрации на поленови алергени с надеждата постепенно да свикне с алергена
Лекарства вземете, които облекчават симптомите на сенна хрема.

Ако сте алергични към цветен прашец, това може да доведе до това, че някои храни вече не се толерират - добра половина от страдащите от поленови алергии имат кръстосани реакции с храни. При кръстосани алергии това е името на това явление, имунната система бърка протеиновите компоненти на храната с тези на полените. Двамата са толкова сходни, че тялото не може да ги различи. Понякога това е така, защото растението и храната са ботанически свързани, но не е задължително. След като консумира определени храни, тялото реагира на техните протеинови градивни елементи по същия начин, както и на полените: Опитва се да се бори с тях. Обикновено страдащите от алергии усещат това в устата и гърлото: езикът изтръпва и сърби, устните и гърлото се подуват или небцето се усеща космати. Възможни са и симптоми на други места: например сърбеж в ръцете при докосване на белена ябълка, небелен картоф или нещо подобно.

Кръстосаните алергии, известни още като поленови хранителни алергии, са сред най-честите хранителни алергии при възрастни. Около 16 процента от населението на Германия страда от алергия към полени. От тези близо 13 милиона души около половината също имат кръстосани реакции с храната. В зависимост от вашата поленова алергия, може да сте алергични към други храни.

Кръстосана алергия при алергия към полен от бреза

Кръстосаните реакции се появяват най-често в ранните цъфтящи растения, т.е. бреза, елша и леска. Тези, които не могат да понасят тези ранни цъфтежи, често реагират Плодове и ядки алергични - особено ако са сурови. Те включват сурови моркови, сурови домати и целина, както и сурови ябълки, череши, нектарини, праскови, сливи, киви и бадеми. Кръстосаните реакции са по-чести и при някои подправки, като анасон, кориандър и ким.

Тази кръстосана алергия е известна още като „синдром на бреза-плодове-ядки-зеленчуци“. Ранният сезон на цъфтеж започва през април, понякога през март.

Кръстосана алергия при алергия към цветен прашец

Алергията на червен мъх е най-честата от алергиите към полени на билки. Страдащите от алергия към черницата често показват кръстосани реакции с Билки и подправки, като анасон, лют пипер, къри, лайка, кориандър, ким и риган. Консумацията на чушки, сурови картофи, моркови, сурови домати, целина, киви и пъпеш също може да доведе до симптоми на алергия, ако човек е алергичен към цветен прашец.

Тази кръстосана алергия се нарича още "синдром на целина-моркови-червеникави подправки". Червеният прашец е активен през лятото: от юли до септември.

Кръстосана алергия с тревна поленова алергия

Въпреки че цветният прашец на тревата е най-честата причина за сенна хрема в Европа, тук кръстосаните реакции с храната са по-рядко срещани. Ако има кръстосана алергия към прашец на трева, засегнатите реагират сурови зърнени храни, зеленчуци и подправки. Теоретично са възможни кръстосани реакции с брашно и сурово зърно, но на практика брашното обикновено се яде само ако предварително е било загрято или изпечено. Следователно на хляб, сладкиши или руф обикновено могат да се насладят хора, алергични към полени на трева. Най-често суровите домати, пъпеш и фъстъци причиняват симптоми при алергичните към полени на трева. Тревният прашец има дълъг сезон: той започва през май и продължава през септември.

Какво означават кръстосаните алергии за храненето?

Има два вида страдащи от кръстосана алергия. Повечето кръстосани реакции се проявяват само през острия сезон на полени - в зависимост от поленовата алергия между пролетта и есента. Но има и страдащи от алергии, които се борят с кръстосаната си алергия към храни през цялата година. Най-добре е да използвате няколко прости трика, за да направите въпросната храна по-поносима, така че алергенът да бъде деактивиран или по-малко агресивен.

Диетични съвети при кръстосани алергии:

Плодове и зеленчуци кора:
Повечето от алергените седят точно под черупката.
Плодове и зеленчуци топлина:
Топлината прави алергените нестабилни: Компотите, сладкишите или конфитюрите често са по-поносими от суровите плодове и зеленчуци. Но бъдете внимателни: За съжаление, това не се отнася за ядки и целина - тук алергените остават активни, дори ако са били сварени.
Плодове и зеленчуци смачкайте:
Рязането унищожава алергенния протеинов градивен елемент. Следователно настърганата ябълка често се понася по-добре от цялото.
Алкохолът, стресът и ежедневният стрес могат да увеличат алергичната реакция

Допълнителен съвет за хора с алергии към ябълки:

По-добре се понасят старите сортове ябълки и ябълките от овощните градини: Вместо Granny Smith, Jonagold and Braeburn и Golden Delicious, по-добре е да ги използвате Altländer, Gloster, Hammerstein, Cox Orange, Boskop и Gravensteiner достъп. Също така новият сорт ябълки Сантана (Кръстоска между Elstar и Priscilla) - специално отглеждан сорт, който е устойчив на краста от ябълки - изненадващо добре се понася от хора с кръстосани алергии.
Кислородът деактивира алергена: обелената ябълка е най-добре да се остави за известно време лежи във въздуха позволявам

Какво помага срещу кръстосани алергии?

Ако имате алергия към цветен прашец на бреза, това може да ви помогне да направите специфична имунотерапия, т.е. десенсибилизация. Поне това предполагат проучванията, както се вижда от насоките на Работната група по хранителни алергии. Според предварителния резултат при 50% от алергичните към прашец на бреза десенсибилизацията подобрява и кръстосаните алергии. Това все още не е проучено за другите поленови алергии.

Вероятно е най-ефективно при кръстосани алергии да се избягват алергените през сезона на полени или да се наслаждавате на храната, както е описано по-горе.