Кроасани с оригинални пълнежи
Настържете сирене на едро ренде, добавете яйце и меко масло.
Можете да използвате смеси от моцарела, фета и сирене. Кроасан с такъв пълнеж ще се окаже много задоволителен.
Ако добавите ситно нарязана шунка към сиренето, настъргано на едро ренде, получавате друга възможност за обилно пълнене.
Френски тост с ябълки
С пълнеж от плодове и горски плодове
Използват се пресни или консервирани плодове, нарязани на малки парченца.
Можете също така да пълните кроасани със сладко или мармалад.
Ако добавите яйце, масло и ванилин към настърганата извара, ще получите вкусен пълнеж от извара.
Можете също да добавите ядки, плодове или сушени плодове към него на вкус. Подходящ за пълнене и сладка извара.
Класическото кондензирано мляко също е чудесен вариант за пълнене на кроасани. Но основният вариант за пълнене за този вид печене е, разбира се, шоколадът.
пшенично брашно - 310гр
суха бързодействаща мая - 7 g
захар - 30 g
сол - половин чаена лъжичка
мляко - 120 мл
масло - 250гр
пилешко яйце - 1 бр.
Как се прави тесто за кроасани:
На първия етап се използват всички съставки с изключение на маслото. Също така трябва да оставите 10 г брашно за втория етап.
Първо трябва да пресеете брашното с мая. Добавете сол, захар и мляко. Смесете. След това се нуждаете от миксер с приставки за тесто. Отнема няколко минути, за да се омеси получената маса на бавна скорост. След това увеличете скоростта до максимум и месете, докато тестото е еластично. Това обикновено отнема около 4 мин. След това тестото трябва да се увие в пластмаса и да се остави за 30 минути. След това го приберете в хладилника за поне 8 часа.
Във втората стъпка ще ви трябва масло и малко брашно. Накълцайте маслото на едри парчета и добавете към него брашно. Разбъркайте с миксер на висока скорост в продължение на няколко минути. То трябва да е меко и гладко, но маслото не трябва да се топи. От получената маса оформете торта с ръце, увийте я във филм и поставете в хладилника за 8 часа.