Кърменето - хранене, важно за мозъка и фината моторика при кърмачета - медицински аспекти

Фина моторика при бебета - Полиненаситените мастни киселини (омега-3 и -6 мастни киселини) са от съществено значение за развитието на мозъка, нервната система, сетивните органи и интелигентността. Дълговерижните, полиненаситени мастни киселини, съдържащи се в маслото от мазни морски риби, са полезни за здравето във всички жизнени цикли. Фондацията за детско здраве предоставя информация за здравословното значение на мастните морски риби в диетата.

Към определението: Полиненаситените мастни киселини се съкращават като LC-PUFA или LCP след тяхното английско обозначение („дълговерижни полиненаситени мастни киселини“). LC-PUFA, по-специално арахидоновата киселина (AA за кратко, омега-6 мастна киселина) и докозахексаеновата киселина (DHA за кратко, омега-3 мастна киселина) оказват значително влияние върху развитието на мозъка, централната нервна система и ретината на окото, но не могат да го направят в тялото са достатъчно образовани.

"Фина настройка" на нервната система
По време на последния триместър на бременността и първите няколко месеца след раждането, особено важните дълговерижни мастни киселини DHA и AA се съхраняват в мозъка на детето, когато невроните и глиалните клетки започват да се размножават там. LC-PUFAs влияят върху активността на много функционално важни ензими в биологичните мембрани на нервната система и в метаболизма на невротрансмитера. В известен смисъл те са отговорни за фина настройка на мозъка и нервната система.

Предшествениците на важните мастни киселини DHA и AA са от съществено значение, т.е. H. незаменим за хората. Те трябва да бъдат погълнати с храна, за да се превърнат в DHA и AA в тялото. Предшествениците на мастни киселини се срещат: в зелени листни зеленчуци, растителни масла (ленено масло, соево масло, рапично масло, слънчогледово масло, царевично масло,) жълтъци и постно месо.

Кърмещите жени се нуждаят от тлъста риба
Колкото по-добро е снабдяването с DHA на майката, толкова по-високо е съдържанието на DHA в мозъка на кърмените бебета. Бебетата, хранени с конвенционална бебешка храна, която не е обогатена с LC-PUFA, имат по-ниски нива на DHA в мозъка. Тази разлика може да има далечни последици, както показват резултатите от големи проучвания:

Във Великобритания са изследвани около 8000 деца на възраст до осем години за развитие на вербална интелигентност, фина моторика и социално поведение. Резултатите са значително по-добри, ако майката консумира повече морски риби с високо съдържание на мазнини по време на бременност и по този начин приема по-висок DHA.
Рандомизирано проучване в Норвегия установи, че четиригодишни деца, чиито майки са консумирали богато на DHA масло по време на бременност и кърмене, имат коефициент на интелигентност, който е с четири точки по-висок от контролната група.
При 200 кърмещи жени в Тексас, рандомизираното приложение на DHA в сравнение с контролно масло при децата на тези жени подобрява психомоторното развитие с около десет процентни пункта на възраст от две години и половина и значително подобрява бдителността до петгодишна възраст.

Рибено масло за фина моторика
Дори деца след ранна детска възраст се възползват от дълговерижни омега-3 мастни киселини, като DHA.
Професор Бертолд Колецко и екипът му за метаболизъм в Dr. von Haunersches Kinderspital München в група от 36 деца, страдащи от вродено метаболитно заболяване фенилкетонурия (PKU). Тъй като организмът на тези деца не може да разгради протеиновия компонент фенилаланин, засегнатите от PKU трябва да се придържат към строго диета с ниско съдържание на протеини. Тъй като не им е разрешено да ядат месо, риба, яйца или мляко, тяхната веганска диета не съдържа значителни количества от дълговерижните омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).

За проучването (преглед, публикуван в J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2009 Mar; 48 Suppl 1: S2-7), децата с ПКУ между една и единадесет годишна възраст са приемали рибено масло под формата на капсули за период от три месеца. След прием на капсули с рибено масло в продължение на три месеца беше установено значително ускорение на обработената измерена информация. Администрирането на рибеното масло също доведе до значително подобрение на фината моторика и координация на детето. С подкрепата на Европейската комисия в момента се провежда многоцентрово проучване за определяне на количествената нужда от DHA в детска възраст.

Дебела риба - храна за мозъка
Консумацията на мазни риби също има положителен ефект върху юноши и възрастни. Изследователска група от университета в Гьотеборг анкетира 10 837 тийнейджъри, включително 4792 момчета на 15 и повече години, относно хранителните навици. 83 процента от младите мъже са призовани в армията три години по-късно и са преминали обширен тест за интелигентност.
Определените стойности са свързани с консумацията на риба на новобранците. Резултатът: Младите мъже, които ядат риба веднъж седмично (57,8%), постигат 7% по-високи резултати за своите словесни и други интелектуални способности. 20,4% от новобранците, които ядат риба два пъти или повече на 15-годишна възраст, постигат дори 12% по-добри стойности. "Любителите на рибата" също постигнаха по-добри резултати по отношение на способността си да изразяват себе си и пространственото си въображение. Тези резултати са независими от нивото на образование на родителите!

Допълнителни наблюдения показват: В по-напреднала възраст омега-3 мастните киселини могат да предотвратят сърдечно-съдови заболявания, дегенерация на макулата (очни заболявания) и умствена загуба на функция. Редовната консумация на рибено масло също намалява честотата на инсултите и рака. Хората, които ядат риба всеки ден, също са изложени на най-малък риск от развитие на деменция.

Международна комисия от експерти от единадесет страни, под ръководството на професор Колецко, наскоро направи преглед на текущото състояние на научните познания за LC-PUFA и разработи ясни насоки за храненето на майките и бебетата:

Неродените и бебетата се нуждаят от адекватни количества LC-PUFA за развитие на нервната система и зрението. Консумацията на LC-PUFA по време на бременност от бъдещата майка противодейства на преждевременните раждания и намалява риска от бебета с поднормено тегло.
Бременни и кърмещи жени трябва да консумират средно поне 200 mg DHA на ден. Това може да се постигне чрез консумиране на една до две порции мазни морски риби (напр. Херинга, скумрия и сьомга) на седмица.
Здравите бебета трябва да получават кърма, когато е възможно. Ако не се извършва кърмене, трябва да се използват обогатени с LC-PUFA храни за бутилки, чието съдържание на DHA е между 0,2 и 0,5 процента от общото съдържание на мазнини.
Майките, които не обичат рибата, могат да задоволят нуждите си с обогатени храни или с хранителни добавки.

Препоръка за диета
Професор Колецко: „С обичайната диета се постига висок прием на омега-6 мастни киселини, както под формата на омега-6 прекурсор мастна киселина линолова киселина от растителни мазнини, така и под формата на омега-6 LC PUFA от месни продукти и яйца. В Централна Европа, от друга страна, средният прием на омега-3 мастни киселини е доста под препоръчителните количества. Голям прием на омега-3 мастни киселини-прекурсори се постига чрез редовна консумация на рапично масло, омега-3 LC-PUFA, което приемаме основно с морски риби и морски дарове за нас ".
За да се постигне дневното количество от повече от 0,2 грама омега-3 мастни киселини, препоръчани от експертите, трябва да се консумират мастни видове риба. Рибата трябва да се готви внимателно чрез пара, грил или печене в алуминиево фолио. От друга страна, ястия като рибни пръсти или пържени „риба и чипс“ от Англия са в неблагоприятно положение: те идват най-вече от нискомаслени видове риби, но могат да съдържат нездравословни така наречени „транс-мастни киселини“, които са причинени от прекомерно или многократно нагряване на мазнини (напр. Пържене).

Според проучвания на института Робърт Кох в Берлин 16 процента от германците не ядат риба. За тях все по-често се предлагат храни, обогатени с DHA и хранителни добавки. Капсулите с рибено масло, които се предлагат като лекарствени продукти в аптеките, предлагат възможност за точен контрол на дневната доза.

Превенцията е по-добра от лечението.
Ето защо Фондацията за детско здраве, с председател проф. Колецко, д-р. von Haunersches Kinderspital München, за подобряване на здравната превенция, насърчава необходимите изследвания и разпространението на научно доказана информация за лекари и семейства с деца. Нашият ангажимент не се отнася само за деца със специални здравословни проблеми. Получените знания са от полза за всички деца и техните семейства. (idw/Фондация за детско здраве 03/2010)